Receta de huevos al curry
Esta receta de huevos al curry nos va permitir degustar un plato muy sabroso, con un toque picante y con intenso aroma.
Ingredientes para 6 personas:
- 250 cl de leche (puede ser vegetal).
- 200 g de arroz.
- 6 huevos.
- 1 taza con caldo.
- 1 cuchara pequeña de curry en polvo.
- 1 manzana.
- 2 cucharadas de manteca (puede ser vegetal).
- 2 cucharadas de harina.
- 2 cebollas medianas.
- Sal y pimienta.
Preparación de los huevos al curry:
- Cocemos los huevos durante unos diez minutos ya que queremos que nos queden duros.
- Una vez cocidos los enfriamos y los pelamos.
- Empezamos con la salsa, para ello echamos un chorrito de aceite en una sartén y doramos la cebolla que habremos picado finamente.
- Una vez la cebolla dorada echamos las dos cucharadas de harina, la cucharadita de curry en polco, la leche, el caldo y la manzana pelada y cortada en rodajas finas.
- Mantenemos a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Cocemos el arroz a la manteca, lo ponemos en una fuente y coolcoamos los huevos en el centro, rociamos todo con la salsa.
- Servimos los huevos al curry bien calientes.
Nuestros consejos
Si queremos que tenga un toque dulce, podemos añadir una cucharada de miel al curry en el momento de la preparación de la salsa.
Si usamos el curry picante podemos prescindir de la pimienta, en caso de intolerancia a ésta.
Esta salsa de los huevos al curry podemos usarla para condimentar otras comidas. Es bueno dejarse llevar por el paladar y la imaginación y crear nuestros propios platos.
