Como hacer huevos revueltos con espárragos trigueros

¿Quieres aprender como hacer huevos revueltos con espárragos trigueros? Te quedarán genial y es una receta con la que todos van a disfrutar.

Como hacer huevos revueltos con espárragos trigueros
Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.

Algo sobre los huevos

Los huevos son un alimento muy nutritivo, ricos en proteínas de alta calidad.

Nos aportan luteína y zeaxantaina, importantes para nuestra salud visual y, entre otros nutrientes, también colina, que tiene un importante papel en la función cerebral. El huevo es quizá la proteína más completa y fácil de digerir.

Son un alimento muy completo y que, en contra de lo que se creía, no aumenta los niveles de colesterol.

Siempre hemos de comprar huevos frescos y, a ser posible, de producción ecológica.

Por supuesto hay cientos de recetas donde los huevos son los protagonistas pero hoy vamos a aprender cómo hacer huevos revueltos  con espárragos trigueros que nos quedará para chuparnos los dedos.

Receta de huevos revueltos

Ingredientes:

  • 3 huevos, lo más frescos posible.
  • 2 ajos.
  • Espárragos trigueros (un manojo)
  • 15 ó 20 piñones.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal y de pimienta.

Cómo hacer huevos revueltos con espárragos trigueros:

  • Limpiamos los espárragos, les quitamos la parte más dura y los troceamos.
  • Pelamos los ajetes y los cortamos en láminas finas.
  • En una sartén con un chorrito de aceite, doramos los ajos, una vez dorados añadimos los espárragos. Echamos una pizca de sal y los cocinamos a fuego lento durante unos diez minutos.
  • Batimos los huevos, les echamos un poquito de sal y los vertemos sobre los espárragos, dejamos cocinar a fuego lento sin dejar de remover, hasta que estén en su punto.
  • En unos minutos los huevos revueltos estarán listos para ser disfrutados.

Nuestro consejo

Hemos aprendido cómo hacer huevos revueltos con espárragos trigueros, una receta sin ninguna complicación y a la que podemos dar un toque personal pues podemos cambiar los espárragos por cualquier otra verdura que nos guste o sea más fácil conseguir (calabacín, cebollín, etc.) y la receta nos quedará igualmente deliciosa.

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