Flan de almendras
El flan de almendras es un postre estupendo que nos permite disfrutar de un fruto seco que tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Las almendras son ricas en ácidos grasos insaturados, contienen fibra de calidad (ideal para combatir el estreñimiento), antioxidantes y proteínas vegetales.
También nos aportan vitaminas, minerales e hidratos de carbono aunque no debemos olvidar que son ricas en calorías por lo que debemos consumirlas en pequeñas cantidades.
Podemos consumirlas en crudo pero también se usan para preparar salsas, leche, harina y por supuesto para cocinar este delicioso flan de almendras.
Receta de flan de almendras
Elaborar un flan de almendras casero es más fácil de lo que imaginas, solo es cuestión de ponerse manos a la masa.
Por si te animas a hacerlo te ofrecemos la lista de ingredientes y los pasos para poder cocinar esta estupenda receta que sin duda se convertirá en un excelente postre o en una sana merienda.
Ingredientes:
- ½ l de leche.
- 200 g de azúcar.
- 100 g de almendra molida.
- 4 huevos medianos.
- Rallar la piel de un limón.
Elaboración:
- En una tartera se ponen 3 cucharadas de azúcar y lo quemamos a fuego lento (con dos o tres gotitas de agua)
- Ponemos un vaso de leche al fuego y le echamos el azúcar, mezclamos bien.
- Batimos los huevos y mezclamos con las almendras molidas y el resto de la leche.
- Vertemos todos los ingredientes bien mezclados en la tartera.
- Poner la tartera al baño María (poner la tartera dentro de un recipiente con agua que cubra hasta mitad de la tartera) durante 45 minutos.
Nuestro consejo
Para saber si ya está al punto podemos pinchar el flan de almendras con un alfiler. Si sale limpio es que ya está.
Podemos optar por utilizar leche vegetal de soja o de arroz en lugar de la de vaca y cambiar el azúcar blanco por azúcar moreno o panela.
Este flan de almendras puede ser un postre ideal para aquellos que no pueden tomar trigo ni gluten.
Siguiente artículo » Brownie sin huevo
