Unas notas sobre el jengibre
Antes de dar la receta para preparar la bebida de jengibre vamos a conocer algo más sobre él: El jengibre ya era usado desde muy antiguo por la Medicina Tradicional China y el Ayurveda pues ellos conocían muy bien la eficacia de esta raíz para ayudar a cuidar la salud.
Desde Asia, de donde es originario, se ha extendido por todo el mundo y es muy usado tanto en la cocina como en la preparación de remedios que cuidan nuestra salud pues son muchas sus propiedades medicinales.
El jengibre tiene un característico sabor picante y es muy aromático, podemos utilizarlo fresco o seco en polvo o rodajas para condimentar nuestras salsas, estofados, carnes, etc. También podemos preparar, además de esta refrescante bebida de jengibre, un rico té.
Como ya hemos dicho son muchas las propiedades que tiene, entre ellas destacamos: nos ayuda a tener buenas digestiones ya que aumenta la salivación y la producción de jugos gástricos, es muy eficaz en el alivio de gases, calambres estomacales e indigestiones.
Esta bebida de jengibre podemos tomarla tanto en invierno, bien calentita, como en verano fresca e incluso con un pco de hielo y nos permite aprovecharnos de todos los beneficios y propiedades de esta maravillo raíz.
Ingredientes para la bebida de Jengibre
- l litro y medio de agua.
- Jengibre picadito (media cucharadita).
- 1 trocito de canela en rama.
- 4 clavos de olor.
- Cáscaras (piel) y semillas de 6 manzanas.
- 1 cáscara (piel) de media naranja.
- 1 cáscara (piel) de medio limón.
- 3 granos de pimienta.
- ¾ de taza de miel o azúcar moreno.
Elaboración de la bebida de Jengibre
- Hervimos todos los ingredientes (excepto la miel) a fuego muy lento durante unos diez minutos.
- Apagamos el fuego y añadimos la miel o el azúcar moreno.
- Dejamos reposar y ya tenemos lista la bebida de jengibre.
