Las nueces de Brasil son un fruto seco que se obtiene de un árbol silvestre amazónico que puede alcanzar hasta 50 metros de altura y vivir más de mil años, vamos a conocer sus propiedades.
Este fruto seco también recibe otros nombres: Castaña Amazónica, Nuez de la Amazonía, Coquito de Brasil, árbol de la Castaña, castañas de Pará, brasilnut, Yuvia, Sapucaia, etc. Los árboles de las nueces de Brasil se pueden encontrar en Bolivia, Brasil, Perú y Colombia, principalmente.
Las nueces de Brasil, como la mayoría de frutos secos, se puede comer cruda o tostada y gracias a su rico sabor (recuerda un poco al del coco) suele ser muy apreciada para hacer galletas y pasteles.
Las nueces de Brasil y el equilibrio del bosque tropical
En el caso del árbol de las nueces de Brasil vemos, una vez mas, como cada elemento animal o vegetal cumple una función dentro del ecosistema.
Sólo es polinizado por un tipo de abejas y estas solo pueden vivir en esos árboles. Esa puede ser uno de los motivos por los que los monocultivos en otros países no han tenido éxito.
También es muy curioso el caso del roedor llamado Agouti.
Este animalito es capaz de abrir la durísima cáscara de las nueces del Brasil favoreciendo su diseminación y crecimiento.
Por último diremos que es un producto cien por cien ecológico u orgánico ya que no necesita ningún pesticida al provenir de árboles silvestres.
Propiedades de la nueces de Brasil
Conozcamos un poco más a fondo las propiedades de las nueces de Brasil:
- Las nueces de Brasil son un alimento energético y nutritivo (rico en proteínas y ácidos grasos saludables) ideal para deportistas y personas que necesitan un aporte extra de energía.
- Buen efecto antioxidante gracias a su aporte de selenio, es el alimento que más selenio contiene. También nos aporta una buena cantidad de vitamina E por lo que las propiedades antioxidantes de las nueces de Brasil se ven aumentadas al contener estos dos compuestos.
- Algunos estudios sugieren que otra de las propiedades de las nueces de Brasil podría ser que ayudan a mejorar el estado de ánimo.
- Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, nos aportan ácido linoleico y oleico que ayudan a cuidar cuidar el sistema nervioso, la salud de nuestros ojos y nuestra piel.
- Otra de las propiedades de las nueces de Brasil es que fortalecen el sistema inmunitario.
- El aceite de nueces de Brasil es muy apreciado en cosmética ya que es increíblemente hidratante.
- En la industria se hace servir como aceite lubricante de relojes.
Información nutricional de las nueces de Brasil
- En las nueces de Brasil destaca su alto contenido en ácidos grasos saludables (65 – 70 %) en gran parte ácidos linoleicos.
- Su aporte en proteínas (14 – 17 %) también es muy importante.
- Entre sus minerales (Calcio, Fósforo, Potasio, Magnesio y Hierro) hay que tener en cuenta su alto contenido en Selenio.
- Aporta también vitamina C, B1, B2, E y provitamina A.
¿Sabías que…?
Se llaman nueces de Brasil ya que hasta hace pocos años este era el país con mayor producción mundial pero hoy en día es Bolivia el país líder en exportación. Allí se conocen como almendras.
