Bizcocho de garbanzos
Os aseguro que este Bizcocho de Garbanzos queda muy sabroso, perfecto para aquellos que necesiten un bizcocho sin gluten y con un aporte extra de proteínas. Es un bizcocho que tiene gancho, sabe rico y está lleno de nutrientes.
Si tienes hijos a los que no les gusta demasiado comer legumbres, aprovecha a hacerles esta Receta de Bizcocho de Garbanzos como desayuno. Te aseguro que sorprenderás a tus hijos con este especial Bizcocho de Garbanzos de consistencia húmeda y con sabor a chocolate.
Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos y escurridos.
- 1 plátanos maduros.
- 200 ml bebida de almendras.
- 2 huevos.
- 2 cs. de aceite de coco.
- 2 cs. de cacao.
- 2 pizcas de bicarbonato sódico.
- 1 pizca de canela.
- 1 cs. de panela.
Cómo elaborar el Bizcocho de Garbanzos
- Antes que nada, precalienta el horno a 170º.
- Saca los garbanzos del bote, lávalos en chorro de agua y escurre.
- Agrega todos los ingredientes en un bol y tritura.
- Prueba la mezcla y valora si quieres poner un poco más de panela o no. A mí me gusta así, pero si te gustan los bizcochos muy dulces quizás necesites poner un poco más de panela.
- Coloca un papel de horno en un molde y vierte la mezcla.
- Mete el molde en el horno a una altura media y déjalo durante unos 30 o 40 minutos.
- Pincha con un palillo en su parte central y comprueba cómo sale. Si el palillo sale limpio, es el momento de sacarlo del horno. De todas maneras recuerda que es un bizcocho húmedo y que todos sus ingredientes se pueden comer sin pasarlos por el horno.
- Una vez frio espolvorear azúcar glas por encima.
NOTA: Si quieres una apariencia más profesional puedes acabar el bizcocho añadiendo una cobertura de chocolate.
Modificaciones a la Receta de Bizcocho de Garbanzos
Si no tienes tiempo y prefieres no meter la masa del Bizcocho en el horno, puedes tunear esta Receta de Bizcocho de Garbanzos y convertirlo en unas ricas Trufas de Garbanzos. Siguen estando muy ricas.
Para ello, deberemos eliminar de los ingredientes la bebida de almendras, los huevos y el bicarbonato.
Y los ingredientes de la Receta de Bizcocho de Garbanzos nos quedarán como siguen:
Ingredientes:
- 200 g de garbanzos cocidos y escurridos.
- 1 plátanos maduros.
- 2 cs. de aceite de coco.
- 2 cs. de cacao puro.
- 1 pizca de canela.
- 1 cs. de panela.
- Coco rallado.
Cómo elaborar Trufas de Garbanzos sin horno
- Saca los garbanzos del bote, lávalos en chorro de agua y escurre.
- Introduce todos los ingredientes exceptuando el coco rallado en un bol y tritúralos hasta que se forme una masa homogénea.
- Coge una pequeña porción de masa y realiza una pequeña bola con las manos ligeramente enharinadas o bien embadurnadas de aceite. Repite esta acción hasta que se termine la masa.
- Posteriormente se pasan por el coco rallado.
- Y ya podremos meterlas en la nevera para que se sequen un poco y cuajen.