Tofu empanado
Esta es otra sencilla receta que nos permitirá disfrutar del tofu.
El tofu empanado, acompañado de unas verduras a la plancha o de una buena ensalada, es un plato completo que nos aporta gran cantidad de nutrientes y que es muy recomendable para ayudarnos a seguir una dieta equilibrada.
Si todavía no has introducido el tofu en los menús familiares esta receta es ideal para empezar a hacerlo.
Ingredientes para 2 personas
- 4 cucharadas de harina de soja o garbanzo.
- 350 g de tofus consistentes.
- Aceite de oliva.
- Agua con gas.
- Pan rallado.
- Sal.
Elaboración del tofu empanado
- Cortamos el tofu en tiras de un dedo de anchas y escurrimos el suero que tiene.
- Mezclamos la harina de garbanzos con el agua con gas hasta que tengamos una pasta de consistencia similar al huevo batido. Le ponemos sal al gusto.
- Ponemos el pan rallado en un plato, pasamos las tiras de tofu por la mezcla de harina y luego por el pan intentando que quede bien cubierto.
- Dejamos el tofu empanado en reposo para que el rebozado se endurezca,
- Calentamos el aceite y freímos el tofu por ambos lados hasta que quede bien dorado.
- Al sacarlo lo ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Nuestros consejos
Cocinar alimentos empanados tiene la ventaja de poder variar los sabores añadiéndole al pan rallado otros condimentos. Por ejemplo, podemos darle un toque mediterráneo con ajo y perejil o un toque hindú con curry en polvo o con semillas de sésamo, hierbas aromáticas o lo que la imaginación culinaria nos lleve mientras lo podamos picar bien para mezclarlo con el pan rallado.
Encontrará más recetas de tofu en nuestra sección de cocina dedicada a él y si quiere saber más de este alimento y sus propiedades consulte en la sección de nutrición. Así como hallará más recetas vegetarianas en la sección general de cocina.
