Teresa Corellano

Supe que quería estudiar biología desde muy pequeña. Y así lo hice. Y así lo disfruté. Es excitante conocer como la vida se organiza y se abre paso, como se organizan las moléculas para crear materia viva, descubrir los secretos de la fisiología, las relaciones que se establecen con el entorno… No podía haber escogido una carrera más apasionante.

Sin embargo, en ocasiones, la vida te lleva y te trae, y he tenido otros muchos intereses muy diferentes. Y a todos estos intereses los he intentado nutrir, saciando mi curiosidad y ansia por saber en todos esos frentes.

Pero la llamita del conocimiento de la vida, la biología, la fisiología, cómo funciona nuestro cuerpo, no me ha abandonado nunca. Y quizá cuando noté que empezaba a perderla, la fisiología de la salud se convirtió en el faro a seguir.

Escogí para ello dos herramientas: la psiconeuroinmunología y la dietética.

La dietética la podíamos definir como la ciencia y el arte de escoger la mejor manera de alimentarte en cada momento, atendiendo al estado de salud; como dijo Hipócrates, haciendo que el alimento sea tu medicina.

La Psiconeuroinmunologia o PNI es una concepción holística de la salud, de manera que no podemos aislar lo que pasa en un determinado órgano con lo que sucede en el resto del organismo, y que, por lo tanto, lo que sucede, por ejemplo, en tu sistema digestivo va a tener efecto en el estado de tu músculo, en cómo están tus defensas o en como está tu cerebro y por ende, en lo que piensas.

Supe que quería estudiar biología desde muy pequeña. Y así lo hice. Y así lo disfruté. Es excitante conocer como la vida se organiza y se abre paso, como se organizan las moléculas para crear materia viva, descubrir los secretos de la fisiología, las relaciones que se establecen con el entorno… No podía haber escogido una carrera más apasionante.

Sin embargo, en ocasiones, la vida te lleva y te trae, y he tenido otros muchos intereses muy diferentes. Y a todos estos intereses los he intentado nutrir, saciando mi curiosidad y ansia por saber en todos esos frentes.

Pero la llamita del conocimiento de la vida, la biología, la fisiología, cómo funciona nuestro cuerpo, no me ha abandonado nunca. Y quizá cuando noté que empezaba a perderla, la fisiología de la salud se convirtió en el faro a seguir.

Escogí para ello dos herramientas: la psiconeuroinmunología y la dietética.

La dietética la podíamos definir como la ciencia y el arte de escoger la mejor manera de alimentarte en cada momento, atendiendo al estado de salud; como dijo Hipócrates, haciendo que el alimento sea tu medicina.

La Psiconeuroinmunologia o PNI es una concepción holística de la salud, de manera que no podemos aislar lo que pasa en un determinado órgano con lo que sucede en el resto del organismo, y que, por lo tanto, lo que sucede, por ejemplo, en tu sistema digestivo va a tener efecto en el estado de tu músculo, en cómo están tus defensas o en como está tu cerebro y por ende, en lo que piensas.

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