¿Por qué consumir tempeh?
El consumo de esta proteína vegetal ayuda a reforzar los huesos, a aliviar los síntomas de la Menopausia, también reduce el riesgo de enfermedades coronarias del corazón y ciertos tipos de cáncer. El tempeh marinado con jengibre es una buena forma de introducir este alimento en los menús familiares.
El tempeh mantiene toda la fibra de la soja y adquiere algunos beneficios digestivos de las enzimas creadas durante el proceso de fermentación.
La fermentación de la soja produce «antibióticos naturales» que aumentaran la resistencia del cuerpo a infecciones intestinales.
Receta de tempeh marinado con jengibre
Para preparar esta deliciosa receta necesitamos los siguientes ingredientes:
- Tempeh cortado a láminas bien finas.
- Salsa de soja o soya.
- Jengibre (en polvo o fresco)
- Orégano.
- Aceite de sésamo.
Elaborar el tempeh marinado con jengibre es muy fácil, solo tienes que seguir las indicaciones y conseguirás que todos disfruten de este delicioso y saludable plato:
- Dejaremos marinar durante 30 minutos el tempeh, a láminas, con un chorritos de salsa de soja o soya.
- Por encima espolvorearemos jengibre en polvo (o fresco bien ralladito) y abundante orégano.
- Pasados los 30 minutos pondremos en la sartén unas gotas de aceite de sésamo (o el que tengamos a mano)
- Cuando esté bien caliente (sin humear) pondremos las láminas de tempeh y lo freiremos por las dos caras.
- Si lo hemos cortado bien fino con unos segundos por cada lado tendremos suficiente.
Nuestro consejo
Este tempeh marinado con jengibre queda genial pero aún podemos darle otro toque sirviéndolo.
Con un poco de mostaza o de mayonesa por encima.
Algunas personas prefieren servirlo con algún encurtido (verduras fermentadas en vinagre)
