Snacks de garbanzos
Es una de las recetas más sencillas que he realizado, porque sólo necesitas unos garbanzos de calidad (a ser posible de cultivo ecológico), las especies que más te apetezcan y el zumo de medio limón. Quedan deliciosos y muy crujientes.
Para esta receta de snacks de garbanzos necesitamos:
- 400 g de garbanzos.
- El zumo de medio limón.
- 1 cp de pimentón dulce.
- 1 cp de ajo en polvo.
- 1 cp de comino en polvo.
- 1 cp de orégano.
- 1 cp de cúrcuma.
- 2 pizcas de pimienta negra.
- Sal marina.
Opcional: Podéis sustituir el pimentón dulce por el pimentón picante, o añadir aquellas hierbas aromáticas que sean de vuestra preferencia.
Elaboración
Siguiendo las instrucciones nos resultará muy fácil preparar estos deliciosos y saludables snacks de garbanzos:
- Añadir los garbanzos a un cazo con suficiente agua para su remojo. Dejarlos reposar unas 8 horas. Después, retirar el agua y colocar los garbanzos en una rejilla, esta vez los dejaremos reposar 6 horas.
- Precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo o utilizamos el ventilador.
- Lavamos y escurrimos los garbanzos en un colador. Los secamos bien.
- Esparcimos los garbanzos sobre una bandeja con papel vegetal de hornear, para que el tostado sea homogéneo.
- Horneamos los garbanzos a unos 170 grados, durante unos 25-30 minutos. Colocar la bandeja en la parte central del horno. Removemos cada 10-15 minutos para que se tuesten por todos los lados. El tiempo de horneado dependerá de la “temperatura real” del horno que utilicemos.
- Mientras los garbanzos se están asando, preparamos en un bol grande el zumo de medio limón, las especias, el ajo en polvo y una pizca de sal marina. Con un tenedor, mezclamos bien todos los ingredientes.
- Sacamos los garbanzos del horno, los agregamos al bol donde tenemos mezclados las especias y mezclamos de nuevo. Hasta que todos los garbanzos estén bien cubiertos con la mezcla.
- Metemos los garbanzos en el horno y los seguimos asando unos 5 minutos.
- Sacamos los garbanzos del horno, los dejamos enfriar un poco y ya estarán listos para consumir calentitos. También son muy ricos si se consumen en frío, eso ya va a tu gusto.
IMPORTANTE: para saber el momento óptimo para sacar los “snacks de garbanzos” del horno, es importante ir probando a prensar un garbanzo con los dedos: si es crujiente por fuera y suave por dentro, es el momento. Si no fuera así, vigilad la cocción de los garbanzos, pueden pasar de crudos a quemados en pocos minutos.
¿Sabías qué?
- El ajo contiene altos niveles de vitamina C y Vitamina A. Niveles importantes de potasio, fósforo, magnesio, sodio, hierro y calcio.
- El Comino es utilizado en la medicina Ayurveda en el tratamiento de la dispepsia, diarrea y afecciones hepato-biliares.
- El Comino es utilizado en Irán tradicionalmente para tratar las diarreas, dolores de dientes y epilepsia.
