Recetas especiales

En esta sección de recetas especiales nuestros expertos nos enseñan a preparar platos sin ingredientes que creíamos básicos e imprescindibles en la cocina.

Cuando aparecen las alergias o intolerancias

Cada vez son más las personas afectadas por alergias o intolerancias a algún tipo de componente de los alimentos, por ejemplo el gluten o la lactosa, y se hace necesario reinventar las recetas tradicionales para prepararlas sin que contengan esos ingredientes que nos pueden perjudicar.

No está muy claro el por qué de tantas alergias alimentarias, pero lo cierto es que el número de afectados no para de crecer.

Si eres una de estas personas o si tienes algún miembro de tu familia que padezca alergia o intolerancia algún alimento no puedes perderte los apartados de esta subsección de recetas especiales, pues aquí encontrarás recetas que te pueden ser de gran utilidad.

¿Qué encontramos en recetas especiales?

Recetas especiales se divide en tres interesantes apartados que nos ofrecen recetas con ingredientes alternativos para aquellas personas que sufren de intolerancia al gluten, al huevo o a la leche.

  • Recetas para celíacos: si tienes intolerancia al gluten no por eso vas a dejar de comer magdalenas, galletas o bizcocho. Aquí te ofrecemos recetas especiales sin gluten para que puedas disfrutar sin temor.
  • Recetas sin huevo: debes saber que hay alternativas al huevo, en este apartado encontraras recetas para preparar mayonesa e incluso como hacer una tortilla sin huevos.
  • Recetas sin leche: si lo que tienes es intolerancia a la lactosa estas recetas especiales sin leche te permitirán disfrutar de ricos pasteles e incluso de la salsa bechamel todas ellas sin que aparezca la leche en su elaboración.

Importante conocer que existen alternativas

Lo más importante de recetas especiales es que nos ofrece alternativas a esos ingredientes que representan, o pueden representar, un problema para nuestra salud.

Por ejemplo saber que no es necesario que la leche forme parte de nuestra alimentación y que podemos sustituirla por cualquiera de las magnificas bebidas vegetales que encontramos en el mercado: bebida vegetal de soja, de almendras, de avena, de arroz, etc.

Artículos

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Pan de almendras

Aunque muy calórico, el pan de almendras es una opción más que exquisita y altamente nutritiva para disfrutar de buenas rebanadas en el desayuno.

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Pastel de limón

Este pastel de limón sin leche resulta de lo más refrescante, es un postre muy adecuado para los calurosos días de verano. Además es muy ligero y digestivo.

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Pastel de chocolate sin leche

Este pastel de chocolate sin leche es ideal para aquellas personas que, por una u otra razón, no toman leche. Queda realmente delicioso y es muy fácil de preparar.

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Magdalenas para celiacos

Si tienes intolerancia al gluten este artículo te puede ser de mucha utilidad pues nos ofrece unas recetas de magdalenas para celíacos ricas y sabrosas.

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Galletas sin gluten

Os ofrecemos una receta de galletas sin gluten para que todas aquellas personas que tienen intolerancia a esta proteína puedan disfrutar de unas estupendas galletas caseras.

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Tartas sin gluten

Diviértete cocinando estas recetas de tartas sin gluten y date un capricho aunque seas celíaco o quieras tomar alimentos sin este componente por placer.

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Flan sin leche

Saber preparar un flan sin leche es importante ya que, cada vez hay más personas que no pueden o no quieren tomar la innecesaria leche de vaca.

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Bizcocho sin huevo

Hacer un bizcocho sin huevo no parece muy fácil pero en esta receta veremos como hacerlo de un modo práctico y con un resultado muy delicioso.

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Lactonesa

La mayonesa es una deliciosa salsa conocida internacionalmente pero hoy aprenderemos a preparar la lactonesa o mayonesa sin huevo como alternativa.

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Receta de magdalenas sin gluten

Las personas celíacas disfrutarán mucho con esta deliciosa receta de magdalenas sin gluten que está para chuparse los dedos y es de fácil preparación.