Receta de hamburguesas vegetarianas

Os ofrecemos unas recetas de hamburguesas vegetarianas con las que vas a conseguir que tu familia coma unas hamburguesas sanas, sabrosas y muy nutritivas.

Receta de hamburguesas vegetarianas

Recetas de hamburguesas vegetarianas

Te ofrecemos dos recetas de hamburguesas vegetarianas, bajas en calorías, en grasas y muy, muy saludables.

Para sustituir a la carne hemos usado legumbres, concretamente te ofrecemos la receta para preparar unas hamburguesas vegetarianas de garbanzos y otras de lentejas.

Atrévete a ofrecérselas a tu familia, seguro que les van a encantar!

Receta de hamburguesas vegetarianas de lentejas

Ingredientes:

  • 2 y ½ tazas de lentejas cocidas.
  • 2 zanahorias que picaremos muy finamente.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cebolla pequeña picada.
  • ½ taza de pipas de girasol picaditas.
  • ½ taza de nueces que también picaremos.
  • 1 taza de migan de pan.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de tomillo fresco.
  • 1/4 taza de harina de lino dorado.
  • ¼ de taza de harina.
  • 2 cucharadas de orégano fresco.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • Sal y pimienta.

Elaboración de la receta de hamburguesas vegetarianas de lentejas:

  • Picamos finamente cada uno de los ingredientes y ponemos en un bol grande.
  • Trituramos las lentejas, no en exceso, y añadimos al bol.
  • A continuación añadimos la miga de pan, las hierbas, el pimentón, la harina de lino y la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien.
  • Batimos los huevos y mezclamos con el resto de ingredientes. Vamos añadiendo poco a poco la harina para conseguir una pasta consistente.
  • Cuando consigamos la consistencia deseada formamos las hamburguesas y las tenemos listas para freír.
  • Las freiremos en aceite de oliva bien caliente manteniéndolas cuatro o cinco minutos por cada lado y ya están lista para comerlas.

Receta de hamburguesas vegetarianas de garbanzos

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • 1 cebolla y una zanahoria, bien picadas.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Una pizca de comino molido.
  • 1 cucharada sopera de puré de sésamo.
  • 1 cucharada sopera de maíz dulce, ya cocido.
  • Un poco de harina blanca.
  • Sal marina, una pizca.
  • Aceite vegetal (a ser posible de oliva)

Preparación de la receta de hamburguesas vegetaríanas de garbanzos:

  • Saltearemos la cebolla y en el último minuto añadiremos el ajo bien picadito y la sal.
  • Mezclaremos todos los ingredientes (excepto la harina) y los batiremos bien para que queden en forma de puré.
  • Sacaremos porciones para tratar de conseguir, con las manos, la medida y forma de una hamburguesa.
  • Las pasaremos por la harina blanca y las freiremos.
  • Sacarlas y las pondremos sobre un papel secante y ya están listas para comer.

Nuestro consejo

  • Os hemos ofrecido dos recetas de hamburguesa vegetarianas que vosotros podéis adaptar a vuestro gusto, en lugar de garbanzos o lentejas podéis usar mijo, quinoa, arroz integral, copos de avena….
  • Podéis elegir las hierbas y verduras que más os gusten.
  • Podemos hacer estas hamburguesa al horno a la plancha y las acompañaremos con una buena ensalada.


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Elia Arcas
Escribir me obliga a aprender, a investigar y a conocer gran cantidad de temas relacionados con la salud y con un sistema de vida responsable y respetuoso.


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