Receta de alga Hiziki con nueces

Esta receta de alga Hiziki con nueces es ideal para usarla como guarnición o acompañamiento de otros platos, su sabor intenso nos va sorprender gratamente.

Receta de alga Hiziki con nueces

Alga Hiziki en la cocina

El alga Hiziki o Hijiki crece a lo largo de la costa de varios países asiáticos y forma parte de la dieta de muchos de estos países.

El hiziki es bajo en calorías y carbohidratos y no tiene grasa. Aunque no nos aporta mucha energía si nos aporta minerales como el hierro y el calcio (tiene más que la leche) en cantidades importantes y también es una importante fuente de fibra.

Su contenido en hierro la convierten en un alimento ideal para aquellas personas que padecen de anemia y su contenido en calcio ayuda proteger la salud de los huesos.

Con esta receta de alga Hiziki con nueces tenemos una guarnición ideal para otros platos y también para realzar el sabor de platos como el miso, el arroz o el amaranto.

Ingredientes

  • ½ taza de algas Hiziki, remojadas unos 20 minutos.
  • ½ taza de maíz dulce cocido.
  • 3 cucharadas soperas de nueces peladas y troceadas
  • 1 zanahoria grande cortadas bien fina.
  • Un chorrito de salsa de soja y de aceite de oliva.
  • Una pizca de orégano.
  • Germinados de alfalfa.

Elaboración de la receta de alga Hiziki con nueces

  • Hervimos el alga, que habremos tenido en remojo durante 20 mintuos, a fuego lento en tres o cuatro dedos de agua unos veinte minutos.
  • Pasado ese tiempo añadimos las zanahorias, el aceite de oliva y la salsa de soja y cocinamos hasta que se consuma el agua. Cocinamos sin tapadera.
  • Una vez todo esté cocido dejamos enfriar.
  • En una fuente mezclamos con las nueces, los germinado y el maíz dulce.
  • El alga Hiziki con nueces está lista para que la disfrutemos.

Nuestro consejo

Esta receta de alga Hiziki con nueces no puede tomar en gran cantidad. Lo ideal es utilizarlo como “guarnición”.

Unas tres cucharadas soperas es suficiente.
Las algas marinas es mejor tomarlas en poca cantidad y más a menudo.



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Receta de alga Hiziki con nueces
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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