Alga arame
El alga arame, planta de color oscuro y que crece en las rocas bajo el nivel del mar sobre todo en lasw costas meridionales de Japón, ha sido usada desde hace tiempo en las cocinas orientales, afortunadamente hoy día su uso se ha extendido y ya somos muchos los que la incorporamos a nuestros menús.
Es un alga de sabor suave por lo que es ideal para acompañar platos de carne o pescado pero también resulta estupenda si la añadimos a las verduras salteadas, sopas, ensaladas, etc.
Las algas son ricas en antioxidante, nos aportan muchos nutrientes y fortalecen el sistema inmunológico.
Esta receta de alga arame con tofu y verduras es un plato ideal y una buena forma de introducir, si todavía no lo hemos hecho, las algas en nuestra dieta.
Ingredientes para la receta de alga arame con tofu (4 porciones)
Para cocinar esta receta necesitas:
- 3 cucharadas soperas de alga Arame.
- 250 g de tofu.
- 1 pimiento rojo.
- 200 g de champiñones.
- ¼ de col.
- 1 cebolla cortada.
- 200 g de germinados de soja.
- 1 zanahoria.
- Una pizca de sal.
- Un chorrito de aceite de oliva.
Para la salsa:
- Un chorrito de salsa de soja.
- Una cucharada sopera de jengibre en polvo y una pequeña de cúrcuma.
- Una taza de agua.
Elaboración de la receta de alga arame con tofu
- Ponemos a remojo el alga arame durante 10 minutos.
- En una sartén con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja salteamos el tofu cortado a dados.
- Añadimos las verduras cortadas en trozos pequeños y también el aalga.
- Mantenemos a fuego fuerte vivo durante cinco minutos.
- Pasado ese tiempo añadimos la sal, el jengibre, los germinados y la cúrcuma.
- Salteamos uno o dos minutos más y ya está lista nuestra receta de alga arame con tofu.
Nuestro consejo
El arroz integral o la quinoa son estupendos acompañantes para este plato de alga arame con tofu. ¡Buen provecho!
