Receta de pizza de calabacín y berenjena

Receta de pizza de calabacín y berenjena

Os ofrecemos una receta para preparar una sabrosa y nutritiva pizza de calabacín y berenjena. Esta pizza es ideal para una comida o cena informal.

Receta de pizza de calabacín y berenjena

Las pizzas

La pizza ha conseguido ser uno de los más platos que más se consume en todo el mundo, posiblemente la cantidad de variantes que admite tenga algo que ver ya que podemos prepararla con casi cualquier ingrediente que se nos ocurra.

Se dice que la pizza nació en Nápoles y, de hecho, la única pizza con denominación de origen es la “pizza napoletana verace artigianale”, reconocida como producto tradicional italiano desde 2010.

Os ofrecemos una receta para preparar una pizza de calabacín y berenjena ideal para aquellos que prefieren las verduras a la carne.

Receta de pizza de calabacín y berenjena

Ingredientes para la masa (para 4 personas)

  • 225 g de harina de trigo.
  • ½ cucharadita de levadura en polvo.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 100 ml de agua tibia.
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.

Ingredientes para el relleno

  • 150 g de mozzarella.
  • 2 cucharadas de salsa pesto.
  • 6 tomates maduros pequeños.
  • 1 cebolla a rodajas finas.
  • 1berenjena cortada a rodajas.
  • 1 pimiento rojo cortado en cuartos.
  • 1 calabacín cortado a rodajas.
  • Sal y pimienta.

Elaboración de la pizza de calabacín y berenjena

  • Preparamos la base de la pizza mezclando todos los ingredientes para la masa.
  • La trabajamos hasta conseguir una masa consistente que no se pegue a las manos.
  • La colocamos en un recipiente untado con aceite y la dejamos reposar, tapada, durante 30 minutos.
  • Ponemos al horno, a 200º, todas las hortalizas untadas con un poco de aceite y mantenemos hasta que empiecen a dorarse.
  • Cuando a los tomates empiece a abrírseles la piel los pelamos, picamos y mezclamos con la salsa pesto, la sal y a pimienta.
  • Con la masa formamos una base de unos 25 cm de diámetro, la cubrimos con la salsa de tomate y repartimos por encima las verduras asadas.
  • Salpimentamos y espolvoreamos con el queso.
  • La ponemos al horno hasta que esté cocida. En unos minutos nuestra pizza de calabacín y berenjena estará lista.

Nuestro consejo

Cuando hagamos una pizza, no solamente podemos escoger los ingredientes del relleno según nuestro gusto e imaginación, sino también el tipo de harina que más nos convenga.



Valoración

Pizza de calabacín y berenjena
4 (80%) 1 vote
Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.


Anterior artículo »
Siguiente artículo »