Pesto de cáñamo, conoce sus propiedades y cómo prepararlo

Este pesto de cáñamo es una receta muy saludable, atípica y sencilla para hacer en casa como acompañamiento de los platos de pasta. ¿Te atreves a probarla?

Pesto de cáñamo, conoce sus propiedades y cómo prepararlo
Mario García Sabaté
Técnico superior en dietética con enfoque ecológico, técnico superior en producción agroecológica y gran apasionado de la cocina. Experiencia en ayudante de cocina en restaurantes y por otro lado en la producción y mantenimiento de un campo agrícola.

Propiedades del pesto de cáñamo

Estos son algunos de los beneficios y propiedades que nos aportan sus ingredientes:

  • Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas (contienen los 9 aminoácidos esenciales), ácidos grasos esenciales, vitaminas y enzimas. Y apenas tienen azúcares, almidones ni grasas saturadas. Poseen un gran efecto antioxidante, ya que contienen altos niveles de vitaminas A, C y E.
  • La albahaca posee aceites esenciales, que son excelentes antioxidantes para el cuerpo, ideales para mejorar el sistema inmune y aumentar las defensas del cuerpo.
  • Los piñones son buenos para el sistema cardiovascular y para regular el colesterol, ya que, cuidan de nuestro sistema cardiovascular por el alto contenido en omega-6 y omega-3, reducen los niveles de colesterol malo y aumentan los de colesterol bueno.
    Por su contenido en vitamina E y en zinc (antioxidantes naturales), los piñones también protegen nuestra salud cardiovascular. También, refuerzan nuestro sistema inmunológico ya que, son ricos en vitaminas y minerales que mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico y de las defensas como la vitamina E, el potasio, el magnesio, el zinc y el hierro.
  • El aceite de oliva virgen extra nos ayuda a prevenir y reducir el desarrollo de muchas enfermedades ya que contiene propiedades antibacterianas. También mejora la salud del aparato digestivo en general actuando como un protector contra el exceso de ácidos y favoreciendo además la absorción del calcio y el magnesio.

Ingredientes para 200 ml de salsa

Para preparar esta deliciosa salsa necesitaremos:

  • 4 cucharadas de postre de semillas de cáñamo peladas.
  • 2 cucharadas de postre de piñones.
  • 2 puñados de hojas de albahaca.
  • 1 diente de ajo pequeño (opcional).
  • 1 manzana granny Smith (verde).
  • 1 cucharada de postre de zumo de limón.
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Un poco de agua (40 ml).

Preparación del pesto de cáñamo

Siguiendo estas pautas os resultará muy fácil hacerlo 🙂

  • Junta todos los ingredientes en una procesadora de alimentos.
  • Bate todos los ingredientes de la salsa hasta obtener la textura deseada.

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