Elaboración del paté de yogur a las hierbas

Vamos a preparar un delicioso y refrescante paté de yogur a las hierbas ideal para acompañar una ensalada o comer tal cual sobre unas tostadas. ¡Disfrútalo!

Elaboración del paté de yogur a las hierbas

Paté de yogur a las hierbas

Es un paté diferente, refrescante y muy ligero que resulta ideal para acompañar las ensaladas en los días calurosos.

El paté de yogur a las hierbas es un alimento rico en proteínas y calcio, que reforzará nuestro sistema inmunitario y nos ayudará a regular el tránsito intestinal.

Receta de paté de yogur a la menta

Ingredientes:

  • 2 litros de yogur natural.
  • 1 rama de menta fresca.
  • 1 rama de albahaca fresca.
  • 2 ajetes.
  • 1 ó 2 cucharadas de nueces picadas.
  • Pimienta de tres colores recién molida.
  • Sal.

Elaboración del paté de yogur a las hierbas:

  • Necesitamos un colador de manga de tela o un colador forrado con un lienzo.
  • Ponemos el yogur en el colador y tapamos.
  • Encajamos el colador en el recipiente adecuado de forma que el escurridor quede en el aire y el suero caiga en el recipiente.
  • Lo ponemos en la nevera durante dos días.
  • Pasados los dos días lavamos los ajetes, las ramas de menta y la albahaca. Secamos y picamos finamente.
  • Mezclamos con el yogur y con las nueces bien picaditas. Salpimentamos.
  • Servimos el paté de yogur a las hierbas en tarritos individuales.

Nuestro consejo

Otra opción de esta receta de paté de yogur sería que una vez obtenida la pasta de yogur, con las manos untadas en aceite, coger porciones del queso obtenido y formar bolitas, guardándolas dentro de un tarro cubiertas con aceite de oliva. Cerrar el envase y la ventaja es que puede guardarse en la nevera casi 1 mes.



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Paté de yogur a las hierbas
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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.


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