Paté de berenjenas, fácil y sabroso

Os ofrecemos una receta para preparar paté de berenjenas, fácil de preparar y delicioso sobre unas tostadas o una rebanada de pan recién hecho.

Paté de berenjenas, fácil y sabroso

Conozcamos las berenjenas

Las berenjenas pertenecen a la familia de las Solanáceas y, aunque la más conocida es la de color morado oscuro, la podemos encontrar rayada, verde e incluso blanca. También las hay de diferentes formas y tamaños.

Es una hortaliza con pocas calorías, rica en fibra y que nos aporta una g5ran variedad de nutrientes muy beneficiosos para el cuidado de nuestra salud.

El consumo de berenjenas ayudará a cuidar la salud de nuestro corazón y también nos proporciona una buen cantidad de antioxidantes tan importantes para combatir los radicales libres.

Nunca debemos consumir las berenjenas crudas ya que contienen un alcaloide tóxico que puede producir trastornos intestinales y dolores de cabeza.

Las berenjenas las podemos preparar de muchas formas diferentes, hoy os ofrecemos una muy original: paté de berenjenas.

Es una receta sencilla y que a todos os va encantar.

Ingredientes del paté de berenjenas

  • 2 berenjenas medianas asadas.
  • 1 cucharada sopera de cebolla rallada.
  • 2 cucharadas soperas de puré de aceitunas negras.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 rebanada de pan tostado.
  • Sal.

Preparación del paté de berenjenas

  • Asamos las berenjenas al horno durante unos 35 minutos y a 180º. Es muy importante que queden bien asadas.
  • Una vez asadas las dejamos enfriar y las pelamos, si quieres le puedes quitar las semillas.
  • En un bol mezclamos las berenjenas, con la cebolla, el puré de aceitunas, el diente de ajo bien picado y la rebanada de pan también bien picada.
  • Añadimos la sal con cuidado de no pasarnos.
  • Cuando tanga la consistencia deseada nuestro paté de berenjenas estará listo para disfrutarlo.

Nuestro consejo

Acompañamos el paté de berenjenas con tostadas o galletitas saladas, es un aperitvio delicioso que no va dejar a nadie indiferente
Algunas personas comentan que aún lo encuentran más rico al día siguiente.
Mi experiencia personal… es que nunca llega al día siguiente.



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Paté de berenjenas
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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