Patatas asadas, receta tradicional

¿A quién no le gustan las patatas asadas? ¿Quién no recuerda haber asado patatas en la lumbre y disfrutar comiéndolas? Son sencillas y humildes pero con un sabor maravilloso.

Patatas asadas, receta tradicional

Patatas asadas

Recuerdo asar patatas en las ascuas de la lumbre en casa de mis abuelos, simplemente las enterrábamos entre la ceniza y esperábamos a que estuvieran hechas, después siempre nos quemábamos los dedos por las prisas de pelarlar y comerlas calentitas.

Si es posible esta es la mejor forma de preparar unas ricas patatas asadas: enterrarlas entre la ceniza de una buena lumbre o de una barbacoa pero hay que reconocer que en algunos hogares eso resulta un poco difícil por lo que asaremos nuestras patatas en el horno.

Receta tradicional para preparar unas ricas patatas asadas

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas medianas u 8 más pequeñas.
  • 8 cucharadas de mayonesa aromatizada de ajo.

Elaboración de las patatas asadas tradicionales:

  • Debemos escoger las patatas del mismo tamaño para evitar que unas se hagan antes que otras.
  • Si las patatas tienen tierra la eliminamos.
  • Precalentamos el horno a 180º y ponemos las patatas a asar.
  • Necesitarán aproximadamente unas dos horas y podemos ponerlas envueltas en papel de aluminio (mejor que no) o sin envolver.
  • Saber si las patatas están asadas es muy sencillo ya que solo tenemos que pincharlas con un palillo, si el palillo entra con suavidad las patatas asadas están listas.
  • Una vez las patatas están hechas ya las podemos disfrutar.
  • Las pelaremos y serviremos con la mayonesa o el ajoaceite.
  • Otra opción es partirlas por la mitad, untarlas con la mayonesa y dejarlas gratinar.

Nuestro consejo

Las patatas asadas las podemos usar para preparar una rica ensalada de patatas o como guarnición de carnes o pesacados.

Es preferible que no usemos papel de aluminio para envolver las patatas ya que debemos evitar, siempre que sea posible, el contacto directo del aluminio con los alimentos.

Podemos sustituir, para envolver las patatas, el papel de aluminio por papel especial para el horno.



Valoración

Patatas asadas
5 (100%) 1 vote
Elia Arcas
Escribir me obliga a aprender, a investigar y a conocer gran cantidad de temas relacionados con la salud y con un sistema de vida responsable y respetuoso.


Anterior artículo »
Siguiente artículo »