Receta de pastitsio vegetariano

El pastitsio vegetariano es una receta tradicional griega. Se prepara con pasta y es un plato delicioso, completo, sencillo de cocinar y muy popular.

Receta de pastitsio vegetariano

Pastitsio vegetariano

¿Qué es el pastitsio vegetariano? Pues es un pastel de macarrones que podems preparar con carne o, como en esta receta, sin ella.

Cocinar este plato no es demasiado complicado y conseguimos una comida original, completa y muy saludable.

Vamos a preparar un maravilloso pastel de macarrones vegetariano!

Receta de pastitisio vegetariano

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de macarrones, lo más grande posible.
  • 250 g de tomatitos cherry.
  • Albahaca.
  • Aceite y sal.

Para la salsa de queso feta

  • 3 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 huevo.
  • Media taza de leche caliente (puede ser leche vegetal).
  • 70 g de queso feta.
  • Nuez moscada y sal.

Elaboración del pastitsio vegetariano:

  • En agua hirviendo ponemos la pasta a cocer el tiempo que nos indiquen en el paquete.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Echamos una cucharada de aceite en una sartén y sofreímos los tomatitos con la albahaca. Salamos al gusto.
  • Empezamos a preparar la salsa para ello ponemos al fuego una sartén y antes de que se caliente mezclamos el aceite y la harina,
  • Una vez mezclado, ya estará caliente, añadimos la leche, disolvemos bien y echamos una yema de huevo.
  • A continuación el queso feta, una nuez moscada, sal al gusto y la salsa de queso feta ya estará lista.
  • Ponemos en una fuente de horna los macarrones mezclado con los tomatitos y la albahaca y los cubrimos con la salsa de queso feta.
  • Horneamos hasta que el pastitiso se vea bien doradito.
  • Dejamos reposar unos minutos y ya estará listo para servir.

Nuestro consejo

Encaso que el tiempo se nos eche encima el pastitsio no queda nada mal si aceleramos el proceso poniendo a máxima temperatura el horno en la función de gratinar. No obstante, para saborearlo en todo su esplendor es mejor de la otra manera.

Si le añadimos una pizca de canela molida le dará un matiz distinto a su pastitsio pero primero pruébelo en su versión original. En otra ocasión ya probaremos con la canela u otra especia.



Valoración

Pastitsio vegetariano
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Juan José Sánchez Ortiz
Terapeuta físico, emocional y coach. Articulista experto en salud, ecología, desarrollo personal y ONGs en medios digitales e impresos. Periodista de investigación con trabajos referenciados en artículos, tesis de postgrado y doctorales.


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