Pastel de frutas
Os ofrecemos la receta para preparar un delicioso pastel de frutas que, sin duda, se va a convertir en uno de los postres preferidos de la familia, también es la merienda ideal para los niños.
Todos sabemos de la necesidad de consumir frutas ya que nos aportan gran cantidad de vitaminas y son muchos los beneficios que de ellas obtenemos, este pastel nos permite disfrutarlas y aprovechar todas sus propiedades.
Para prepararlo podemos elegir aquellas frutas que sean de nuestra preferencia y podemos usar frutas diferentes cada vez que lo hagamos.
Ingredientes para el pastel de frutas
Los ingredientes que necesitamos para la base de este delicioso pastel son:
- 1 taza de harina integral.
- 1 taza de harina de avellanas (avellanas tostadas molidas)
- 1 poquito de aceite y sal.
- 3 cucharadas de melaza.
Y lo que nos hace falta para el riquísimo relleno son las siguientes frutas, aunque ya henos dicho que podemos elegir aquellas que más nos gusten e ir cambiándolas cada vez que lo preparemos:
- 8 manzanas para hacer la compota.
- Naranja, kiwi, mandarina, fresas, plátano… para decorar.
Cómo hacer el pastel de frutas
Haciendo la base:
- Empezamos preparando la base para lo cual molemos las avellanas hasta conseguir que queden como harina.
- Ponemos todos los ingredientes para la base en un recipiente y mezclamos bien, formamos con ellos una bola.
- Untamos el molde del pastel con aceite y un poco de agua. Estiramos la bola por la superficie del molde ocupando todo el recipiente. No debe quedar muy gruesa.
- Horneamos durante 3 minutos y un poco al grill. La base para el pastel de frutas ya está lista.
Haciendo la compota:
- Ponemos las manzanas cortadas a trozos pequeños al fuego con un poco de sal. Cuanto más rato las tengamos más dulce y compacta quedará la compota.
Montando el pastel:
- Sobre la base poneos la compota y por encima las frutas cortadas.
- Si queremos gelatinizar las frutas (opcional), ponemos zumo de manzana en un vaso con kuzú (es un espesante natural), lo mezclamos, lo calentamos y le tiramos por encima. Le podemos añadir coco rallado por encima.
Nuestro consejo
Es un pastel de frutas delicioso ahora que apetece comer fruta y podemos ponerle de muy variada, utilizando fruta de la temporada. Lo tenemos que conservar en la nevera.
