Nueces de Macadamia
Las nueces de Macadamia son pequeñas y redondeadas, con un cierto parecido a la avellana. Por dentro son blancas, de textura cremosa y de sabor ligeramente dulce. Junto con la almendra, la avellana, el marañón y el pistacho, está clasificada dentro de los cinco frutos secos más finos del mundo.
Como hemos dicho su origen es australiano pero su cultivo actualmente se ha extendido por otros lugares como Hawai, California, Florida, Guatemala, Sudáfrica o Kenia.
El cultivo de las nueces de macadamia es permanente y se adapta fácilmente a las zonas donde se cultiva café. Los árboles macadamia empiezan a ser productivos a partir del séptimo año de vida y llegan a tener una vida de producción de alrededor de los sesenta años, pudiendo alcanzar los 18 metros de altura. Son muy frondosos y siempre se mantienen verdes.
¿Crees que tendrías que estar loco para incorporar las nueces de macadamia en una dieta saludable? Al igual que los huevos, las nueces siempre han recibido una mala reputación debido a su alto contenido de grasa. Pero, como resultado, algunos frutos secos (como las nueces de macadamia) podrían ser más nutritivos de lo que se sospechaba. Los estudios demuestran que estas nueces son realmente buenas para la salud. Sigue leyendo para conocer los muchos beneficios y propiedades de las nueces de Macadmia, nueces que mucha gente jura que son las más deliciosa del mundo.
Beneficios y propiedades de las nueces de Macadamia
Estas algunas de las propiedades de las nueces de Macadamia:
- Ideales para nutrir nuestro sistema nervioso y mejorar la concentración gracias a su buen aporte de omega-3.
- Proporcionan flavonoides polifenólicos de acción antioxidante.
- Otra de las propiedades de las nueces de macadamia es que son ricas en grasas cardiosaludables, por lo que pueden ayudarnos a que disminuyan los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
- Por su gran aporte de calorías su consumo se recomienda a las personas que realizan grandes esfuerzos físicos.
Valor nutricional (por cada 100 g)
Las nueces de macadamia nos ofrecen un buen aporte de calcio, potasio y fibra dietética, además tienen un bajo contenido de sodio.
Tienen un gran contenido de aceite con un alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados.
- Calorías: 840 cal
- Grasas totales: 74 g
- Ácidos grasos Monoinsaturados: 60 g
- Ácidos grasos Poliinsaturados: 1 g
- Ácidos grasos Saturados: 12 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra dietética: 9 g
- Proteínas: 9 g
- Calcio: 107 mg
- Fósforo: 196 mg
- Hierro: 2 mg
- Sodio: 5 mg
- Niacina: 3 mg
- Potasio: 368 mg
- Magnesio: 130 mg
- Vitamina C: 1,2 mg
- Vitamina E: 0,5 mg
¿Cómo consumirlas?
Para aprovechar las propiedades de las nueces de Macadamia podemos:
- Consumirse tanto crudas como tostadas o saladas.
- Son ideales como aperitivo si se combinas con pasta de queso o paté.
- Por su delicado sabor son un aperitivo muy demandado, combinadas con pasta de queso o paté.
- Se pueden utilizar como guarnición, para espesar salsas o, tostadas y trituradas, para preparar un tipo de mantequilla.
- Las podemos incorporar al curry, las ensaladas, las verduras, el arroz, las galletas, los pasteles y los helados.
¿Sabías que…?
- Los aborígenes australianos llaman kindal kindal y jindilli a las nueces de Macadamia.
- Existen cinco variedades de este tipo de nueces.
- Las nueces de Macadamia en su cáscara se conservan alrededor de un año a temperatura ambiente.
- Se utilizan en la industria chocolatera.
- También se usan para preparar cremas y aceite.
