Mermelada de naranja
Algo de vital importancia para conseguir una mermelada de naranja casera realmente buenísima es prepararla con fruta de muy buena calidad.
Elegir las mejores naranjas nos ayudará a conseguir la mejor de las mermeladas.
Podemos preparar la mermelada con naranjas dulces o amargas, en esta ocasión hemos optado por preparar la mermelada con naranjas amargas, lo que no quiere decir que el producto final amargue, simplemente notaremos un pequeño contraste de sabores.
Receta de mermelada de naranja casera
Preparar esta deliciosa mermelada de naranja es más fácil de lo que imaginas, prepara los ingredientes y sigue las instrucciones y tendrás una deliciosa mermelada con la que disfrutar.
Ingredientes:
- 12 naranjas amargas.
- 2 limones.
- 2 kilos y 250 g de azúcar.
- 6 tazas grandes de agua.
Cómo hacer mermelada de naranja casera:
- Para hacer la mermelada de naranja casera empezamos lavando las naranjas y poniéndolas a cocer durante una hora en un cazo grande con 4 tazas de agua.
- Una vez las naranjas estén blandas las sacamos del agua y las cortamos por la mitad. Reservamos el agua de la cocción.
- En otro cazo con dos tazas de agua ponemos a hervir durante 20 minutos, a fuego lento, la pulpa y pepitas.
- Mientras cortamos la piel de las naranjas a tiras finas.
- En el agua donde se hirvieron las naranjas echamos la piel de las naranjas, el azúcar, el jugo de los limones y el jugo de las pulpa y las pepitas previamente colado.
- Mantenemos a fuego lento y removemos con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Se lleva a ebullición y dejamos hervir durante unos 25 minutos hasta que la mermelada de naranja esté en su punto.
- Para probar, sacar el pote del fuego y poner una cucharita de la mermelada en un platito y dejar enfriar. Si ha cuajado, verter el resto de mermelada en potes de cristal, previamente calentados.
Para sellar, calentar cera parafina y verter encima de la mermelada. Cuando se enfría se endurece y queda sellado. Poner los correspondientes tapones.
Nuestro consejo
La mermelada de naranja casera puede estar hecha con naranjas amargas o con las normales (si no encontramos amargas).
Como conservación también podemos optar por el baño maría.
Siguiente artículo »
