Qué es la leche de castañas
La leche de castaña es una bebida vegetal que se obtiene a partir de las castañas molidas, mezclándolas con agua.
Es una bebida que aporta gran variedad de nutrientes. Esta bebida es un importante aporte de vitaminas del grupo B; es perfecta para el otoño, casualmente época de las castañas, donde nos sentimos más agotados y apáticos.
Propiedades de la leche de castañas
La leche de castañas tiene unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud de las que todos podemos aprovecharnos.
Como somos conscientes de que es un poco difícil conseguir en las tiendas, incluso en las especializadas, esta estupenda bebida también os ofrecemos las instrucciones para poder preparar una deliciosa leche de castañas caseras.
Seguro que cuando conozcas todas sus propiedades la vas a hacer.
Conozcamos, pues, las propiedades de la leche de castañas:
- Es muy buena para aquellas personas que padecen hipertensión arterial gracias a su alto contenido de potasio.
- Otra de las propiedades de la leche castañas es que apenas contienen calorías ya que su contenido en grasas es muy bajo.
- Debido a las pocas calorías que tiene, es idónea para dietas de adelgazamiento ya que ejerce un efecto saciante sin aporte calórico apenas.
- Por su alto contenido en hierro es recomendable para gente con anemia.
- Para embarazadas o mujeres en época de lactancia también son muy beneficiosas gracias a su aporte de calcio.
- Contiene bastante vitamina C por lo que es recomendable para evitar resfriados.
- Es muy rica en vitaminas del grupo B; estas vitaminas ayudan a combatir la fatiga física y mental.
- También es una de las propiedades de la leche de castañas su poder antioxidante que le viene dado por su alto contenido en vitamina C.
- Es muy interesante su aporte energético por lo que es una bebida muy indicada para deportistas y niños .
- Su contenido en fibra no soluble la hace ideal para combatir el estreñimiento.
Información nutricional (por cada 100 g)
- 58% de hidratos de carbono complejos.
- Valor energético 180 kcal.
- Vitaminas del grupo B, en particular: B1, B2, B3, B5 y B9.
- 30 mg de vitamina C.
- 5 g de fibra alimentaria.
- 600 mg de potasio.
- 45 mg de magnesio.
- Ácidos grasos insaturados. A partes iguales los monoinsaturados (sobretodo el acido graso oleico) y los poliinsaturados (especialmente acido linoléico)
- Las cantidades de calcio y hierro son también interesantes así como oligonutrientes como el cobre, el zinc, el selenio y el yodo.
Cómo hacer leche o bebida de castañas
Encontrar esta bebida vegetal todavía resulta un poco difícil por lo que te ofrecemos la receta para que puedas, si te animas, prepararla en casa y así poder disfrutar de todos los beneficios y propiedades que tiene.
Se necesita:
- 4 tazas de agua.
- 1 taza de castañas peladas.
- Azúcar integral o miel.
- Una pizca de sal.
Elaboración:
- Habremos tenido las castañas a remojo unas horas.
- Ponemos el agua a calentar y mientras rallamos las castañas.
- Una ves el agua caliente echamos las castañas ralladas y las dejamos reposar durante unos diez minutos.
- Pasado el tiempo de reposo las trituramos bien con la batidora y colamos usando una gasa fina como colador.
- Después de coladas juntamos el líquido y el puré y removemos bien. Endulzamos al gusto.
Sabías que…
La leche de castañas, o bebida de castañas, es muy recomendable para niños, deportistas y ancianos ya que es una buena fuente de energía, además puede ser tomada por todo el mundo, incluso en las dietas blandas, ya que no contiene gluten ni lactosa que pueda entorpecer su digestión.
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