Propiedades de la Granada

Podríamos decir que entre las propiedades de la granada la más destacada es la antioxidante, aunque tiene muchos más beneficios para la salud.

Propiedades de la Granada
Jaume Sorribas Rodenas
Técnico superior en dietética con enfoque ecológico.

Esta maravillosa fruta posee una piel dura y de un tono amarillento rojizo, guardando en su interior una gran cantidad de semillas cubiertas por una pulpa carnosa, jugosa y de un color rosado. Este artículo nos da a conocer las muchas propiedades de la granada.

Propiedades de la granada

Las propiedades medicinales de la granada son, en gran parte, gracias a sus polifenoles y sus flavonoides, y a continuación os explico las más importantes:

Antioxidante: la granada es considerada una fuente natural para combatir el envejecimiento celular. Lo que hacen las sustancias antioxidantes como los flavonoides, es captar unas sustancias toxicas y que son nocivas para el organismo.
Un vaso de zumo de granada tiene más antioxidantes que el vino tinto, el té verde o los arándanos.

Protege el sistema circulatorio y reduce el colesterol: una de las propiedades de la granada más importantes es la de proteger nuestra salud cardiovascular. Sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios mejoran el flujo sanguíneo y ayudan a eliminar el colesterol malo de nuestro cuerpo, llegando así a reducir la presión arterial.

Protege nuestra piel: las granadas ayudan a oxigenar las células de la piel gracias a su alto contenido en hierro, y el extracto o jugo de granada promueve la regeneración de la dermis, siendo especialmente efectivo en los casos donde la piel se ha visto afectada por el sol.

Antiinflamatoria: una de las propiedades de la granada más potentes es su poder antiinflamatorio, llegando a reducir la inflamación de las articulaciones. Esto favorece y retarda la aparición de la artritis, y al ayudar a que no se deterioren los cartílagos, reduce la aparición de osteoporosis.

También puede reducir la inflamación del sistema digestivo, por lo que su consumo beneficiará a quienes padezcan digestiones pesadas o dolores abdominales después de las comidas.

Anticancerígena: el extracto de la granada tiene la propiedad de inhibir el crecimiento de células cancerosas y activar enzimas que desintoxican al hígado de sustancias dañinas. Los estudios que se han realizado por ahora, son sobre cáncer de próstata y de mama.

Antidiabética: el bajo índice glucémico que tienen las granadas las hacen especialmente indicadas para los diabéticos.

Depura los riñones: otra de las propiedades de la granada es gracias al alto contenido en potasio que tienen, que ayuda a limpiar los riñones, favoreciendo así a la limpieza de nuestro organismo.

Actúa frente a la disfunción sexual: las granadas tienen la propiedad de ser vasodilatadoras, aumentando así la circulación sanguínea, y pudiendo llegar a favorecer la erección.

Ayuda a combatir infecciones: los compuestos de la granada tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas, ayudando a combatir infecciones por algunas bacterias y hongos.

Aporte nutricional de la granada

La granada es una fruta con un bajo aporte calórico ya que apenas contiene carbohidratos, y destaca por su alto aporte en potasio, fundamental para el buen funcionamiento de los sistemas muscular y neurológico.

Sus principales nutrientes, contenidos en 100 g de granada y de los cuales comestibles son 35 g son:

  • Energía: tiene bajo aporte energético (34 kcal).
  • Hidratos de carbono: como el resto de frutas, es el mayor macronutriente que hay en la granada, siendo del 89 %, frente al 7 % de la proteína, y el 4 % de las grasas. Contiene 7,5 g.
  • Vitamina C: además de aportar un alto contenido en esta vitamina, el ácido cítrico de la granada, potencia su acción. Contiene 5,7 mg.
  • Potasio: como he comentado, es muy rica en este mineral. Contiene 247 mg.
  • Fibra: 0,2 g.
  • También contiene vitaminas K, B6, A, y otros minerales.

Por último, cabe destacar su alto contenido en taninos, unos compuestos que le aportan a la granada sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Pero que a la vez también pueden hacen disminuir la absorción de nutrientes como el hierro, por lo que no es conveniente consumirla en casos de anemia ferropénica.

La granada a nivel culinario: como consumirla para aprovechar todas sus propiedades

A la hora de comprarlas, es importante elegir aquellas granadas que tengan un color más amarillento, con matices marrones, la piel fuerte y sin cortes, y cuanto más pese, más jugosa estará.

La granada es una fruta que podemos consumir de dos formas:

  • Fresca, tanto sola como en ensaladas, yogures, helados, etc…
  • En zumos, sola o con otras frutas como naranja, manzana o zanahoria.

Para comerlas lo mejor es partirla por la mitad y para sacar las semillas será suficiente golpear la cascara con una cuchara; verás que van saliendo solas. Otra manera es cortarla en cuatro cuartos e ir sacando las semillas.

Puedes conservarla a temperatura ambiente, y una vez abierta si debes consumir sus semillas rápidamente o guardarlas en la nevera dentro de un recipiente durante tres días o congelarlas un máximo de seis meses.

Otros datos curiosos sobre la granada

  • Aunque la granada ha sido cultivada por miles de años en el Mediterráneo y África, en realidad es originaria de Oriente, entre Irán y las montañas del Himalaya en la India. Allí es conocida como símbolo de amor y fecundidad.
  • Los antiguos egipcios eran enterrados con granadas.
  • El jugo de la granada mancha los tejidos permanentemente.
  • Antiguamente, las personas de tez muy blanca utilizaban su jugo para dar vigor al cutis.
  • Su corteza es empleada en Marruecos para hacer pieles y en Túnez para teñir de amarillo los tejidos y otras fibras.

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