Jaume Sorribas Rodenas

Empecé a interesarme por el mundo de las dietas vegana y vegetariana cuando hace poco más de cinco años comenzó a despertar en mí un interés hacia este estilo de vida, atraído por el amor que siento hacia los animales y también con el fin de cuidar mi estado de salud. Desde entonces empecé a experimentar conmigo mismo lo que pasaba en mi cuerpo si no ingería alimentos como la carne y el pescado. Desde entonces no he vuelto a probar bocado de ningún tipo de producto animal ya que me siento mucho más sano que antes y mejor conmigo mismo por ser fiel a mis pensamientos.

En este periodo de tiempo he estudiado el ciclo superior de formación profesional en dietética, dándome los conocimientos suficientes para poder hacer dietas a todas aquellas personas que como yo en su día, quieran llevar una dieta vegana o vegetariana, y demostrar que no por no ingerir productos de origen animal vamos a tener carencia de nutrientes y que podemos estar igual o más sanos que una persona omnívora.

La consecuencia de llevar este estilo de alimentación me acercó a los fogones, y desde entonces mi pasión por la cocina ha ido en aumento. Me fascina elaborar recetas veganas, investigar con nuevos alimentos e ir descubriendo cada día nuevos platos o productos y ponerlos en práctica.

Mi mayor deseo es poder ayudar a todas esas personas que sientan de algún modo que necesitan dar el paso hacia una vida más sincera con su forma de pensar o actuar y que no lo hagan por miedo o desconocimiento. Para mí no hay mayor satisfacción que ayudar a las personas, y a la vez, poder hacer de este mundo, un lugar mejor.

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Jaume Sorribas Rodenas
Técnico superior en dietética con enfoque ecológico.
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