Receta de Helado de Soja con Nueces

Os ofrecemos la receta para preparar un rico y saludable helado de soja con nueces que, seguro, va a gustar a todos los miembros de la familia.

Receta de Helado de Soja con Nueces

Leche de soja y nueces

La bebida vegetal de soja es muy saludable y combinándola con las nueces vamos a conseguir un helado lleno de sabor pero también muy nutritivo.

La soja y las nueces son una buena combinación y al preparar este helado de soja con nueces estamos huyendo de los helados industriales y ofreciendo a nuestra familia, sobre todo a los niños, un producto muy saludable.

Receta de helado de soja con nueces

Ingredientes para el helado de soja con nueces:

Para el helado

  • 750 g de soja.
  • 300 g de azúcar.
  • 4 huevos mediano.
  • 3 yemas.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 150 g de nata.
  • 3 claras y 60 g de azúcar.

Para las nueces

  • 250 cc de leche de soja.
  • 6 cucharadas de miel.
  • 125 g de nueces.
  • 6 cucharadas de ron.

Elaboración del helado de soja con nueces:

  • Ponemos al baño maría la leche de soja con la miel, las nueces y el ron. Mantenemos al fuego hasta que se evapore toda la leche y dejamos enfriar.
  • En otro recipiente ponemos al baño maría los ingredientes del helado, excepto las claras de huevo mezcladas con los 60 g de azúcar.
  • Batimos hasta que se espese y las yemas estén cocinadas.
  • Quitamos el agua caliente y reemplazamos por agua fría y añadimos a los ingredientes del helado las claras batidas con el azúcar y la mitad de las nueces bien picadas.
  • Colocamos toda la mezcla en un recipiente bien cerrado en el congelador.
  • Dejamos enfriar pero lo batimos varias veces antes de que se congle para que quede más esponjoso.

Nuestro consejo

Si no os gusta la leche de soja podéis preparar el helado con leche de vaca.

Serviremos nuestro helado de leche de soja con nueces rociado con la pasta de nueces y, para los mayores, con un chorrito de ron.



Valoración

Helado de Soja con Nueces
4 (80%) 1 vote
Ianina Kohon
Naturista, Profesora de Yoga, Astróloga, Terapeuta Gestalt, Articulista sobre temas de Salud y Alimentación.


Anterior artículo »
Siguiente artículo »