Receta de Galletas de espelta

Vamos a preparar unas ricas y saludables galletas de espelta con pasas y fruta confitada, son fáciles de preparar y se pueden convertir en la merienda ideal.

Receta de Galletas de espelta

La espelta

Esta variedad de trigo se cultiva desde muy antigua, de hecho es considera el origen de todas las variedades de trigo que han ido surgiendo.

La espelta es también conocida como trigo verde o trigo salvaje ya que tiene un aspecto más rústico y un sabor mucho más intenso.

Tanto en el Antiguo Egipto como en China se usaba, además de cómo alimento, en la elaboración de la cerveza.

Al igual que el trigo, contiene gluten, estando así contraindicado en aquellas personas con intolerancia al gluten (celíacos).

Receta de galletas de espelta

Ingredientes:

  • 1/2 kilo harina espelta.
  • 1 cucharita de sal.
  • 200 g margarina.
  • 200 g azúcar moreno.
  • 200 g pasas corinto y fruta confitada (al gusto)
  • 3 ó 4 cucharitas de levadura Royal.
  • 1 cucharita de especies (como el jengibre)
  • Un poquito de leche, para hacer la masa consistente.

Preparación de las galletas de espelta:

  • Mezclamos el harina con la margarina y añadimos el azúcar, las frutas y los polvos royal.
  • Mezclamos todo bien con un tenedor.
  • A continuación echamos los huevos y la leche y debemos mezclar hasta conseguir un apasta donde el tenedor se quede clavado en la masa.
  • Dividimos la masa en pequeñas porciones, chafamos ligeramente, y colocamos en la bandeja de horno, previamente cubierta con papel de hornear.
  • Horneamos a temperatura media durante unos 10-15 minutos.

Con esta cantidad salen de 24 a 32 galletas de espelta.

 

Nuestro consejo

La fruta confitada y las especies son opcionales.
Se pueden usar harina blanca y azúcar blanco.

¡Buen provecho!



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Galletas de espelta
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Katherine Witty
Me gustan los productos naturales y la cocina vegetariana.


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