Flan de vainilla sin huevo
Son muchas las personas que tienen alergia al huevo y,por lo tanto, no pueden tomar alimentos que contengan este ingrediente.
Es por ello por lo que os ofrecemos esta estupenda receta de flan de vainilla sin huevo con la que todos, los que tienen alergia y los que no, podrán disfrutar de un estupendo postre.
Agar-agar
En realidad este tipo de alga es el resultado de una mezcla de ocho variedades diferentes de algas. El agar-agar es ideal para ser usada como espesante alimentario y para hacer este flan de vainilla sin huevo son esas propiedades espesantes las que nos vienen de maravilla.
Ingredientes para el flan de vainilla sin huevo
Esta es la lista de ingredientes necesarios para preparar este estupendo flan, como podéis ver son ingredientes de lo más normal y preparar este postre es muy fácil.
Ingreidentes:
- 1 l de leche.
- 2 vainas de vainilla.
- La corteza de 1 limón.
- 4 g de agar-agar.
- 4 ó 5 cucharadas de azúcar moreno o integral.
- 1 cucharada de agua.
- El zumo de medio limón.
Cómo hacer el flan de vainilla sin huevo
Siguiendo estas instrucciones conseguiréis un estupendo resultado:
- Ponemos al fuego un cazo con el azúcar, el agua y el zumo de limón. Lo dejamos a fuego lento hasta obtener un caramelo dorado.
- Repartimos este caramelo entre las flaneras.
- Ponemos a hervir la leche con la vainilla y la corteza de limón.
- En agua caliente habremos puesto el agar-agar a remojar.
- Cuando el alga esté blanda la hervimos durante 5 minutos con el agua donde ha estado en remojo. Tiene que deshacerse del todo.
- Añadimos a la leche y dejamos hervir 5 minutos más.
- Pasado esos minutos echamos la leche en las flaneras.
- Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico hasta el momento en que tengamos que consumirlo.
Nuestro consejo
Si queremos endulzar más este flan de vainilla sin huevo le podemos añadir miel, al gusto, antes de colocarlo en la flanera.
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