Como hacer una ensalada prensada

Si al comer ensaladas nos hinchamos la ensalada prensada es una buena opción para disfrutar de ellas sin vernos afectados por este problema.

Como hacer una ensalada prensada

Beneficios de tomar ensalada prensada

Vamos cara al buen tiempo y las ensaladas son un alimento ideal que nos ayudan a refrescarnos y nos aportan una buena cantidad de nutrientes.

En ocasiones las diferentes clases de lechugas que podemos usar para preparar ensaladas pueden producirnos gases o hinchazón abdominal por lo que la opción de preparar una ensalada prensada es muy buena.

Al consumir ensalada prensada obtenemos algunos beneficios:

  • Es más fácil de digerir.
  • Es muy aconsejable para aquellas personas que padecen de retención de líquidos.
  • El efecto de la sal sobre las verduras inicia un proceso de fermentación que produce bacterias muy beneficiosas para nuestro organismo.

Receta de ensalada prensada

Ingredientes:

  • Lechuga.
  • Rábanos.
  • Zanahoria.
  • Pepino.
  • Sal.

Elaboración de la ensalada prensada:

  • Una vez las verduras limpias y cortadas muy finas las ponemos en un recipiente con sal marina.
  • Amasamos bien las verduras para que la sal penetre bien en ellas y ponemos un plato encima con un peso.
  • Las dejamos así durante media hora.
  • Pasado este tiempo le damos la vuelta y toda el agua que han soltado las verduras caerá.
  • Podemos preparar una salsa con tahin (puré de sésamo), agua, vinagre y salsa de soja con la que condimentar nuestra ensalada prensada.

Información adicional

Si queremos mejorar la calidad de nuestra alimentación introducir el consumo de verduras crudas es una buena idea. Todos sabemos que al cocinar los alimentos estos pierden una parte de sus nutrientes y de sus propiedades por lo que es ideal decantarnos por el consumo de verduras crudas.

Son muchas las verduras que podemos tomar crudas, esta ensalada es un ejemplo de cómo hacerlo aprovechando todos sus nutrientes pero eliminando el agua que nos puede hinchar.

Nuestro consejo

Prensar las verduras va bien para la gente que tiene exceso de líquidos o problemas digestivos. Lo podemos hacer con la verdura dura y cruda. Es una manera de comernos las ensaladas sin hincharnos.



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Ensalada prensada
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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