Receta de ensalada de algas

Con esta ensalada de algas estamos consiguiendo un buen aporte de minerales y vitaminas, las algas contienen ambos en buena cantidad, y muy pocas calorías.

Receta de ensalada de algas

Ensalada de algas

Afortunadamente las algas se van introduciendo en nuestras cocinas y su uso es cada vez más habitual, son un alimento que no debería faltar en nuestros menús ya que son muchos los nutrientes que de ellas recibimos, son ricas en minerales, vitaminas, nos aportan una buena cantidad de fibra y, como ya hemos dicho, muy pocas calorías.

Para esta ensalada de algas aconsejamos usar el alga Dulce o el alga Wakame. El alga Dulce es un alga muy suave que ha sido usada desde antiguo por los pueblos nórdicos. La Wakame es delgada y fibrosa, de color verde intenso y la podemos encontrar fresa o seca y podemos incorporarla a muchos de nuestros platos.

Esta ensalada de algas es una buena forma de iniciarnos en el consumo de este fantástico alimento.

Ingredientes para la ensalada de algas

  • Algas Wakame o alga Dulce.
  • Nueces troceadas.
  • Maíz cocido.
  • Olivas.
  • Rabanitos.
  • Lechuga.
  • Pepinos.

Salsa al jengibre

  • ½ cucharadita de jugo fresco de jengibre (rallado y escurrido)
  • ½ cucharadita de aceite de oliva o sésamo, agua.
  • 1 cucharada de zumo de manzana concentrado.
  • 1 cucharada de salsa de soja.

Elaboración de la ensalada de algas

  • Preparamos la salsa de jengibre mezclado muy bien todos los ingredientes. Reservamos.
  • Remojamos el alga tres o cuatro minutos y dejamos que escurra bien toda el agua.
  • En un bol ponemos todos los ingredientes de nuestra ensalada de algas, podemos cambiarlos y elegir aquellos que nos gusten más.
  • Una vez los ingredientes mezclados añadimos el alga troceada.
  • Aliñamos con la salsa de jengibre y ya está lista para ser servida.

Nuestro consejo

Nuestra ensalada de algas quedará mucho más completa si le añadimos germinados, por ejemplo de soja, de alfalfa o aquellos que más nos gusten.



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Ensalada de Algas
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Katherine Witty
Me gustan los productos naturales y la cocina vegetariana.


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