Otra forma de comer manzanas
Las empanadillas de manzana están deliciosas y es una buena opción para disfrutar de esta estupenda fruta que tantos beneficios aporta a nuestro organismo.
La manzana es una fruta con muchas propiedades saludables, existen una gran cantidad de variedades entre las que elegir.
Tomar una manzana a media mañana o como merienda es una sana costumbre que todos deberíamos adoptar. Con estas empanadillas de manzana conseguiremos que los peques disfruten de almuerzos y meriendas saludable evitando la bollería industrial.
Ingredientes de las empanadillas de manzana
- 3 manzanas reinetas ya peladas y sin el “corazón”.
- Canela en polvo.
- 1 cucharadita de uvas pasas (previamente remojadas 20 minutos).
- 2 clavos (especias).
- 1/2 cucharada sopera de ralladura de piel de limón.
- Pasta de empanadillas o masa de hojaldre.
- Azúcar, podemos usarla integral o sustituirla por agave, melaza, panela o cualquier otro endulzante natural.
- Un huevo batido.
Elaboración de las empanadillas de manzana
- Ponemos una cazuela al fuego con unas gotitas de aceite y las manzanas peladas y troceadas. La tapamos y dejamos que las manzanas se hagan a fuego lento.
- Cuando pasen cinco minutos añadimos las pasas, una cucharada sopera de azúcar, la ralladura de limón, los clavos de olor y la canela.
- Si necesitamos algo más de jugo, porqué las manzanas no sueltan el suficiente, podemos añadir un par de cucharadas de agua.
- Una vez que las manzanas están deshechas y doradas apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- Nos quedará una especie de crema o compota con la que rellenaremos las empanadillas.
- Damos a la masa de hojaldre forma redonda (como un plato pequeño).
- Las rellenamos con la compota de manzana y doblamos por la mitad de forma que nos queden como una media luna.
- Sellamos los bordes de las empanadillas de manzana con un tenedor.
- “Pintamos” las empanadillas con huevo batido, con ello conseguiremos que queden más doradas, y les echamos por encima un poco de azúcar molida y canela en polvo.
- Precalentamos el horno a 180º y horneamos las empanadillas de manzana durante unos 15 minutos.
Nuestro consejo
La variedad de manzanas reineta son muy dulces y se ponen tiernas con rapidez, razón por la cual las hemos elegido para preparar esta receta. Si hay otras manzanas que sean más de vuestro agrado las empanadillas quedarán igualmente deliciosas.
Podemos rellenar las empanadillas con peras u otra fruta que nos guste y también podemos cambiar las pasas por orejones de albaricoque, almendras tostadas bien picadas o dátiles troceados.
