Receta de empanada de puerros

La empanada de puerros es una empanada diferente con la que podemos sorprender a nuestra familia e invitados. Es un plato delicioso que va gustar a todos.

Receta de empanada de puerros

Los puerros

Los puerros son conocidos también com ajos porros y ya se cultivaba en el antiguo Egipto y en Roma.

Es de sabor agradable y tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Su contenido en fibra nos ayuda en casos de estreñimiento y las pocas calorías que contiene lo convierten en un alimento recomendable en dietas de adelgazamiento.

Es una muy buena idea introducir los puerros en la elaboración de los menús familiares y una buena forma de empezar es preparar esta rica empanada de puerros, pero también puede formar parte de otras muchas recetas.

Receta de empanada de puerros

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de pasta de hojaldre comercializada.
  • 450 g de puerros.
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo.
  • 3 yemas de huevo.
  • 100 ml de nata líquida (de soja)
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada sopera de aceite.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • Sal y pimienta.

Elaboración de la empanada de puerros

  • Cortamos los puerros a rodajas y los sofreímos a fuego lento hasta que queden tiernos y cremosos.
  • A continuación mezclamos las yemas de los huevos con la nata y los puerros. Salpimentamos.
  • Sazonamos con nuez moscada rallada y espolvoreamos con las semillas de sésamo.
  • Engrasamos la tartera y forramos con la masa estirada y cortamos dejando que sobresalga un poco. Hacemos ondas con las puntas de los dedos.
  • Colocamos el relleno en el centro y tapamos con otra capa de masa.
  • Barnizamos la masa con un pincel mojado en el huevo batido con una pizca de sal.
  • Pinchamos la cobertura para que salga el vapor y decoramos con pasta sobrantes pegándola con el huevo.
  • Horneamos durante unos 30 minutos, previamente habremos precalentado el horno a 200º.

Nuestro consejo

Este pastel o empanada de puerros puede acompañarse de una ensalada de escarola y rúcula o cualquier variante verde.



Valoración

Empanada de puerros
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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.


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