Elena Oto Viñas

Me interesé por la alimentación y hábitos de vida saludable, como el ejercicio físico, el contacto con la Naturaleza,  la fitoterapia y si es preciso la suplementación, tras pasar unos años trabajando en tareas de adminitración y padecer migrañas, baja energía y digestiones difíciles, ya que el disponer de poco tiempo para comer optas por una alimentación rápida, con alto contenido en grasas saturadas, azúcar y alimentos procesados.

Así que decidí informarme y más tarde formarme en la Disciplina de Dietética para dar un contenido profesional y aprender más sobre cómo la Nutrición puede ayudar a las personas a obtener una mejor salud física, mental y emocional.

He realizado prácticas en consulta, confeccionando dietas naturistas, para enfermedades autoinmunes, dietas cetogénicas… supervisadas por un médico naturista.

Ahora en Buenas manos puedo compartir todo lo que he aprendido y lo que voy aprendiendo e investigando en el mundo de la Dietética y Alimentación Saludable a través de su web.

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Artículos de Elena Oto Viñas

Beneficios de los alimentos integrales
Los beneficios de los alimentos integrales para la salud, ricos en fibra y nutrientes, son ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir algunos tipos de cáncer, mejorar el tránsito intestinal y disminuir el riesgo a padecer diabetes tipo 2.
Beneficios del Gluten
El gluten es una proteína vegetal que su ingesta es perjudicial si padeces celiaquía o intolerancia, alergia o sensibilidad al gluten no celíaca, pero si no puede aportar beneficios a la salud.
Propiedades del queso de anacardos
Las propiedades del queso de anacardos, vegano y sin lácteo, son entre otras, ideales para regular los niveles de colesterol, proteger contra enfermedades cardiovasculares y beneficiosos en casos de estrés y depresión.
Beneficios de los quesos veganos
Los beneficios de los quesos vegetales son una alternativa para veganos, intolerantes a la lactosa o con alergia a los lácteos, bajos en colesterol y grasa.
Propiedades de la Valina
Las propiedades de la Valina, aminoácido esencial indispensable para la regeneración y recuperación muscular, para la formación de tejidos y la cicatrización de las heridas.
Beneficios de los Antioxidantes
Los beneficios de los antioxidantes que son vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos orgánicos que nos protegen contra la oxidación en el cuerpo, son entre otros, retrasar el envejecimiento prematuro.
Propiedades de la Glutamina
La Glutamina es un aminoácido no esencial con una serie de propiedades beneficiosas para los musculos, sangre, el cerebro y, en general, para el sistema nervioso.
Propiedades de la metionina
La Metionina, M o Met, es uno de los aminoácidos esenciales que estamos obligados a obtener a través de nuestra dieta pues nuestro organismo no lo fabrica.
Propiedades de los rovellones
Las propiedades de los rovellones o níscalos más beneficiosas para la salud son, entre otras, que contienen muchas vitaminas, minerales, agua y muy pocas calorías, ayudan a reducir la retención de líquidos, refuerzan el sistema inmunitario y regulan los niveles de colesterol.
Propiedades del té Verde
Las propiedades del té verde más destacadas para la salud son entre otras, su poder antioxidante, su capacidad para perder peso, su ayuda en la prevención contra el cáncer y además mejora la salud cardiovascular.
Propiedades del Rooibos
Las propiedades del Rooibos son excelentes para la salud ya que nos ayudan a mejorar las digestiones, a perder peso y favorecer el sueño pues es una tisana que no contiene teína.
Propiedades del Cardo Mariano
Las propiedades del Cardo Mariano son muchas pero sobre todo la más conocida es la capacidad para la desintoxicación y regeneración del hígado.
Elena Oto Viñas
Técnico superior en Dietética

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