Como hacer huevos cocidos

Todos pensamos que saber cómo hacer huevos cocidos es muy fácil pero te aseguro que estos consejos te van a venir muy bien para que te queden perfectos.

Como hacer huevos cocidos

Algo sobre los huevos

Los huevos son un alimento completo, muy recomendable y que podemos cocinar de mil y una maneras diferentes.

Son ricos en proteínas y también nos ofrecen una buena cantidad de vitaminas y minerales, son un alimento muy beneficioso para nuestro cerebro.

Es conveniente conservarlos en el frigorífico, de donde deberíamos sacarlos una hora antes de usarlos para obtener los mejores resultados, entre 7 y 13º.

Vamos a aprender algunos trucos para saber cómo hacer huevos cocidos que nos queden en su punto.

¿Qué necesitamos?

Obviamente necesitamos:

  • Huevos.
  • Sal.
  • Agua.

Cómo hacer huevos cocidos

Existen dos formas de hacer los huevos cocidos:

  • La primera: ponemos los huevos en el agua hirviendo durante doce minutos.
  • La segunda: poner los huevos directamente en el agua fría, dejar que hiervan durante.

Trucos para conseguir unos huevos cocidos perfectos

  • Hemos de cocinarlos en tiempo justo ya que si nos pasamos de cocción la yema quedará oscura y la clara será menos suave.
  • Es conveniente sacar los huevos de la nevera un rato antes de cocinarlos, evitaremos que al echarlos al agua la cáscara se agriete.
  • También podemos pincharlos con un alfiler, perderán el aire y evitaremos que se rompan.
  • Si añadimos sal al agua de cocción de los huevos nos resultará mucho más fácil pelarlos.
  • Cuando estén cocidos los debemos retirar del fuego y ponerlos en agua fría, evitaremos que el huevo siga cocinándose.

¿Cómo sabemos si un huevo es fresco?

  • Para comprobar la frescura de un huevo podemos sumergirlo en agua con sal. Si se hunde, en posición horizontal, es fresco. Al rato se irá poniendo en posición vertical.
  • En el caso de huevos cocidos veremos que si son frescos la yema queda en el centro.
  • Si partimos un huevo crudo en un plato veremos que la yema es muy redonda y queda en el centro de la clara. La clara cercana a la yema será espesa.

Esperamos que estos consejos de cómo hacer huevos cocidos te sean de utilidad.



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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.


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