Bolas energéticas veganas: recetas fáciles y saldables

Las bolas energéticas son una opción deliciosa y saludable para conseguir energía extra durante un día largo, después de un entreno o haciendo senderismo.

Bolas energéticas veganas: recetas fáciles y saldables
Fanni Savanya
Técnico superior en dietética con enfoque ecológico e integrativo. Especialista en marketing. Me siento alineada cuando voy de aventura a la naturaleza así como en la cocina, creando platos saludables.

Son muy fáciles de preparar, guardar y llevarlas con nosotros donde vayamos. Haciendo bolas energéticas podemos fomentar nuestra creatividad porque  las posibilidades de ingredientes que podemos utilizar son infinitas. En este artículo os enseñaré algunas recetas para preparar bolas energéticas de diferentes tipos pero todas ellas libres de gluten.

Bolitas energéticas de remolacha y zanahoria

Estas bolas energéticas no solamente son ricas en fibra, grasas saludables y proteína, sino que también aprovechan los desechos de preparación de zumos con máquinas exprimidoras en frío. Si los queremos preparar, pero no hacemos zumos con este tipo de máquina podemos utilizar remolacha o zanahoria rallada directamente.

Tiempo de preparación: 5-10 minutos.

Ingredientes para 12 bolas:

  • 1 taza de remolacha o zanahoria rallada o pulpa de zanahoria y remolacha de la preparación de zumo.
  • ½ taza de coco rallado.
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • 6 dátiles medjool.
  • ½ cucharadita de canela.
  • ¼ vainilla en rama.
  • 3 cucharadas de chía.
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.
  • 2 cucharadas de proteína vegana en polvo (opcional).

Modo de preparación:

  • Trituramos los dátiles con la ayuda de un tenedor.
  • Fundimos el aceite de coco en una sartén.
  • Si utilizamos zanahoria o remolacha rallada, exprimimos el jugo para que la pulpa esté un poco más seca con la ayuda de un colador.
  • Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
  • Formamos bolas de 2 cm.
  • Podemos enrollarlos en cacao o en coco rallado.

Se guardan en un tupper en la nevera durante 3 días.

Bolas energéticas de mantequilla de cacahuetes y cacao

Esta receta es para los amantes de los cacahuetes y del chocolate. Tienen una textura muy cremosa gracias a la crema de cacahuete y también elementos crujientes de los cacahuetes. Son ricos en grasas, proteínas y carbohidratos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes para 12 bolas:

  • 6 dátiles medjool.
  • 50 g de cacahuetes tostados.
  • 3 cucharadas de crema de cacahuete.
  • 3 cucharadas de avena sin gluten.
  • 3 cucharas de cacao en polvo.
  • Pizca de sal.
  • 2 cucharadas de proteína vegana en polvo (opcional).

Modo de preparación:

  • Trituramos los dátiles con la ayuda de un tenedor.
  • Añadimos la avena, la crema de cacahuete, los cacahuetes troceados, el cacao en polvo.
  • Mezclamos bien los ingredientes.
  • Formamos bolitas de 2 centímetros y las dejamos en la nevera por una hora.

Se guardan en la nevera durante 5 días.

Bolas energéticas de orejones y nueces

Estas bolas energéticas combinan el delicioso sabor de albaricoque y nueces tostadas. Son naturalmente dulces gracias a los albaricoques.

Ingredientes para 12 bolas:

  • 1 ½ taza de orejones.
  • 1 taza de nueces tostadas.
  • ¼ taza de semillas de chía.
  • ¼ taza de coco rallado.
  • ¼ rama de vainilla.
  • ½ cucharita de postre de canela.
  • Pizca de sal.
  • 2 cucharadas de proteína vegana en polvo (opcional).

Modo de preparación:

  • En un bol remojar los orejones durante 2-3 horas.
  • Enjuagamos los orejones y los trituramos en un triturador.
  • Tostamos las nueces en una sartén durante 5 minutos y las troceamos con un cuchillo.
  • Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
  • Formamos bolitas de 2 centímetros.
  • Las enrollamos en coco rallado o nueces troceados.

Se guardan en la nevera durante 5 días.

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