Beneficios de la Vitamina D o Calciferol

Beneficios de la Vitamina D o Calciferol

Son muchos los beneficios de la vitamina D o Calciferol pero destaca por ser esencial para el crecimiento, desarrollo corporal y el cuidado de los huesos.

Beneficios de la Vitamina D o Calciferol
Ianina Kohon
Naturista, Profesora de Yoga, Astróloga, Terapeuta Gestalt, Articulista sobre temas de Salud y Alimentación.

Vitamina D

La vitamina D es el único nutriente que podemos formar en la piel gracias a los efectos de los rayos solares sin la necesidad de ser absorbida.

La vitamina D, o vitamina solar (Calciferol) necesita de la presencia de grasas en la dieta y de bilis en el organismo, para que pueda ser absorbida en el tejido adiposo, hígado, bazo y bajo la piel.

Se la conoce como antirraquítica porque, en el pasado, su carencia hacía estragos en el esqueleto en crecimiento de los niños. Se puede obtener de dos formas distintas:

  • A través de los rayos solares por síntesis de ciertas grasas.
  • Por medio de los alimentos.

Por lo tanto la síntesis de vitamina D depende del grado de exposición al sol y de la intensidad de pigmentación de la piel.
 
Mientras que su carencia es bastante rara en países desarrollados del área mediterránea o caribeña (por la exposición solar), los pequeños y adultos de otros países con menos radiación luminosa pueden acusar una deficiencia con los efectos perjudiciales que conlleva.

La OMS considera que se necesitan 5 mcg diarios de vitamina D, cantidad que debe doblarse en mujeres embarazadas, lactantes, bebés y niños menores de 8 años.

No la destruye la cocción pero sí que se deteriora u oxida al entrar en contacto con el oxígeno y la luz.

La piel oscura o de color deja pasar menos los rayos ultravioleta y sintetiza menos vitamina D.

Beneficios de la vitamina D o Calciferol

Es un micronutriente imprescindible para el organismo, ya que se encarga de fijar el calcio (tanto el lácteo como el procedente de otros alimentos) en los huesos en crecimiento y de individuos adultos.

También está relacionada con el tiroides y es necesaria para el buen desarrollo del sistema inmunológico. Investigaciones recientes consideran que es fundamental para el buen funcionamiento cerebral a cualquier edad.

Conozcamos un poco más sobre los beneficios de la vitamina D:

  • La vitamina D es esencial para el crecimiento y desarrollo corporal, para la mineralización de los huesos durante el crecimiento y en los adultos para el mantenimiento de la salud de huesos y dientes.
  • Aumentar la absorción de calcio en el intestino delgado es otro de los beneficios de la vitamina D.
  • Fijar el calcio y el fósforo en huesos y dientes es otro de los beneficios de la vitamina D.
  • La vitamina D aumenta la absorción intestinal del fósforo.
  • Uno de los importantes beneficios dela vitamina D es que aumenta la reabsorción de calcio y fósforo en el riñón.
  • La vitamina D interviene en la regulación del calcio en sangre (calcemia).
  • Protege contra enfermedades cardiovasculares.
  • Otro de los beneficios de la vitamina D es que ayuda a reforzar el sistema inmunitario.
  • Colabora en un buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • Ayuda a mantener nuestra piel y cabello en buen estado.

Falta de vitamina D: que efectos y enfermedades produce

Tradicionalmente las enfermedades vinculadas con la falta de vitamina D estaban vinculadas a personas con malnutrición en zonas frías. En la actualidad, con el auge de dietas no balanceadas y sectarias, se están desarrollando enfermedades que acusan carencia de este micronutriente.

Cuando la vitamina D o Calciferol escasea el organismo compensa su ausencia robando calcio del hueso. Esto desencadena una desmineralización ósea (osteomalacia), y los huesos se reblandecen volviéndose frágiles.

Esta enfermedad suele afectar más a los países árabes y fríos, a las mujeres que tuvieron varios partos y a los ancianos recluidos, en la menopausia y en los fármacos anticonvulsivos y barbitúricos.

Ten en cuenta que, si vives en un lugar donde siempre está nublado y no tomas cantidades suficientes de pescado o leche, necesariamente vas a necesitar un suplemento.

¿qué enfermedades produce la falta de vitamina D? A las tradicionales conocidas hay que añadir otras:

  • Raquitismo en niños menores de 7 años, con la consiguiente ralentización de su desarrollo físico.
  • Hay recientes estudios, incluso, que vinculan una escasez de vitamina D con ciertas formas de retraso leve en la población infantil y pérdida de memoria en los adultos.
  • Enfermedades óseas como la osteomalacia, hipocalcemia y osteoporosis.
  • La falta de vitamina D parece que es un factor determinante en el desarrollo de los cánceres más comunes: colon, ovarios, mama y próstata.
  • Existe una relación entre un defecto de vitamina D y los procesos depresivos, el dolor psíquico, la debilidad mental, melancolías e, incluso, con patologías de gravedad como la esquizofrenia.
  • Un buen aporte ayuda a mantener a tono el sistema cardiovascular e inmune previniendo enfermedades coronarias, la esclerosis o la diabetes.
  • La falta de vitamina D crea problemas de la piel como los eczemas, más acusados en la población infantil nacida en zonas cálidas que emigra al norte.

Alimentos ricos en vitamina D

En las zonas meridionales (con luz abundante la mayor parte del año) es bastante difícil un déficit de este micronutriente. Otra cosa son los emplazamientos en los que siempre está nublado. En este caso, los suplementos (procedentes de hígado de bacalao sobre todo) tienen que formar parte de la dieta diaria. De todos modos, sea cual sea tu ubicación, apunta los siguientes alimentos. Son los 10 alimentos ricos en vitamina D:

1.- Anguilas y angulas son la mejor opción, ya que tienen 110 mcg por cada 100 gramos de porción sin raspas ni piel. Una ración cubre las necesidades para un mes.  Son alimentos ricos en vitamina D o Calciferol a incluir en la dieta.

2.- El atún es también una magnífica elección con 25 mcg y con otros micronutrientes imprescindibles para la buena marcha de la salud. La vitamina D no se pierde en las conservas y productos enlatados.

3.- El arenque tiene 22 mcg, cantidad que se duplica en el caso de las piezas desecadas, saladas o ahumadas. Este humilde pescado, ligado a la dieta tradicional de la población pobre, vuelve a nuestras despensas por sus innegables cualidades nutricionales.

4.- Aunque el huevo entero “solo” tiene 1,8 mcg por cada 100 gramos de producto, esta cantidad sube hasta 6 mcg en el caso de la yema.

5.- Salmones y bonitos son otra buena opción con 20 mcg.

6.- Los pescados mediterráneos azules como la caballa, el jurel, el chicharro tienen alrededor de 16 mcg.  Alimentos ricos en vitamina D o Calciferol que no dañaran nuestra economía.

7.- Las sardinas, también las de lata en cualquier modalidad, rondan los 7 mcg.

8.- De entre los lácteos solo los quesos curados tienen cantidades significativas que nunca sobrepasan los 0,30 mcg.

9.- Cantidades similares tiene la mantequilla, 0,80 mcg, a no ser que esté enriquecida, extremo muy normal en estos productos.

10.- Y, por último, una cucharada sopera de cacao aporta 0,25 mcg, otra excusa más para disfrutar de este delicioso producto y no negarlo a los niños.

Casos en que se recomienda aumentar la dosis de vitamina D o Calciferol

  • Bebé prematuro y gemelos.
  • En lactantes y niños es importante ser cautelosos con la dosis de vitamina D, ya que excederse podría ser muy tóxico provocando adelgazamiento, vómitos y nauseas, depresión o apatía y osificación precoz.
  • Niños muy vestidos que no toman el sol.
  • En ancianos que no salen de casa.
  • Si hay que guardar cama por meses.
  • Si se vive en ciudades muy contaminadas.
  • En trabajadores nocturnos.
  • Dietas carentes en magnesio, calcio y fósforo.

Consejos para una mejor asimilación

Con la vitamina A y C, el calcio y fósforo.
Hay que tener en cuenta que un exceso de sol en cambio frena la síntesis de vitamina D, a más oscura es la piel, menos penetran los rayos del sol y menos vitamina D se sintetiza.

¿Sabías que…?

  • Hasta bien entrado el siglo XX la población pobre de las zonas frías del planeta tenía una falta de vitamina D crónica. Cuando se descubrió, se intentó que algunas industrias alimentarias suplementaran sus productos con este micronutriente.
  • En los Países Nórdicos, en Rusia o en Alemania las perlas de hígado de bacalao forman parte de la dieta diaria.
  • Las cremas solares impiden la síntesis, así que hay que ser prudentes con el uso continuado y diario de estos bloqueadores en zonas meridionales, sobre todo con los niños. Eso no quita para que no se disfrute de forma sensata del sol protegiendo nuestros pequeños cuando haga falta.

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