¿Por qué arroz integral?
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo en cualquiera de sus muchas variedades.
Si somos aficionados al arroz deberíamos saber que es mucho mejor para nuestra salud consumirlo integral ya que es el que más nutrientes nos aporta y el más beneficioso para nuestra salud.
Algunas de las razones por las que debemos consumir arroz integral son:
- Es rico en selenio: importante para reducir el riesgo de padecer enfermedades como la artritis, problemas de corazón e incluso cáncer.
- Tiene alto contenido de manganeso: nos ayuda a sintetizar las grasas y beneficia nuestro sistema nervioso.
- Rico en antioxidantes: el arroz integral nos aporta tantos antioxidantes como pueden hacerlo los arándanos, fresas, etc.
- Es rico en fibra: esta característica ayuda a que las digestiones sean más fáciles y que nuestro intestino funcione a la perfección. La fibra que contiene el arroz integral ayuda a prevenir el cáncer de colon.
- Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre: esto lo hace un alimento muy aconsejable para personas que padecen diabetes.
Receta de arroz integral con algas
Como hemos visto el arroz integral es un alimento estupendo del cual podemos aprovechar una gran cantidad de beneficios.
Este alimento no debe faltar en la dieta de todos pero, sobre todo, las personas que siguen una alimentación vegetariana o vegana deben incluirlo en sus menús.
Simplemente debemos sustituir el arroz blanco por el integral y aprovechar todas sus propiedades.
Esta receta de arroz integral con algas es una perfecta combinación, con ella estamos obteniendo una gran cantidad de saludables nutrientes que colaborarán en el mantenimiento de nuestra salud.
Ingredientes para el arroz integral con algas
- 1 taza de arroz integral.
- 1 cebolla.
- 3 cucharadas soperas de alga wakame.
- 2 tazas de agua.
Elaboración del arroz integral con algas
- Remojamos el alga wakame en medio vaso de agua durante 10 minutos,
- Una vez colada, la rehogamos junto a la cebolla finamente picada a fuego suave.
- Lavamos el arroz integral y lo añadimos, removiéndolo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse la cebolla.
- A parte calentamos el agua y las añadimos al arroz integral dejando que hierva durante cinco minutos.
- Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral se haya absorbido toda el agua.
Nuestro consejo
Al servir, podemos espolvorear el arroz integral con Gomashio (sésamo tostado y triturado con una pizca de sal marina)
