Arroz a la cubana, receta típica

El arroz a la cubana, receta de origen español, es un plato que se prepara en un momento y que gusta a todos, aunque sus mayores fans son los niños.

Arroz a la cubana, receta típica

Arroz a la cubana

¿Quién no ha echado mano del arroz a la cubana cuando no ha sabido que preparar para comer?

Es un plato completo ya que el arroz hervido va acompañado de salsa de tomate, te ofrecemos la receta casera, y de huevo frito. Si os apetece y gusta también admite ser acompañado con un plátano frito.

Ingredientes del arroz a la cubana

  • 200 g de arroz redondo.
  • 4 huevos.
  • 4 plátanos.

Para la salsa de tomate:

  • 1 kg de tomates maduros.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano.
  • Sal.

Elaboración

    En la preparación o elaboración del arroz a la cubana seguiremos los siguientes pasos:

  • Ponemos a hervir una olla con agua. El doble de agua que de arroz.
  • Cuando rompa a hervir añadimos el arroz.
  • Dejamos que cueza a fuego fuerte durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando con cuidado, y bajamos el fuego para que siga hirviendo, pero sin tanta fuerza, hasta que esté cocido.
  • Mientras cuece el arroz preparamos la salsa de tomate, para ello lavamos y pelamos los tomates y los picamos hasta que queden casi deshechos,
  • Echamos en una sartén un chorrito de aceite y doramos los ajos y la cebolla picada.
  • Añadimos el tomate con un poco de sal, el azúcar y el orégano.
  • Mantenemos al fuego hasta que la salsa quede cremosa.
  • Si hemos decidido acompañar el arroz a la cubana con plátanos los doraremos ligeramente en una sartén con unas gotitas de aceite.
  • Freiremos los huevos y colocamos uno en cada plato, a su lado pondremos un plátano y una montañita de arroz sobre la que echaremos una buena cucharada de la salsa de tomate.

Nuestro consejo

  • ¿Sabías que puedes sustituir el azúcar de la salsa de tomate por una zanahoria rallada? Conseguirás el mismo efecto.
  • La salsa de tomate nos quedará mucho mejor si añadimos una hoja de laurel o un poquito de albahaca picada.
  • Evitemos, para que el grano no se rompa, que el arroz hierva a fuego fuerte. También debemos removerlo con mucho cuidado.
  • Incorporar el plátano al arroz a la cubana es opcional. Con plátano o sin él el resultado es un plato delicioso.


Valoración

Arroz a la cubana
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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.


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