Receta de alga Kombu frita

¿Has probado el alga kombu frita? Si no lo has hecho ahora es el momento, es un aperitivo original y saludable que está preparado en un momento y que os va a sorprender.

Receta de alga Kombu frita

Alga kombu

Las algas han sido consumidas por los habitantes de la costa desde tiempos remotos, son muchos los diferentes tipos de algas que se consumen y que nos permiten aprovechar las muchas propiedades y beneficios que tienen.

El alga kombu es muy usada en la cocina japonesa pero cada vez más su uso se ha extendido por todo el mundo y hoy día la podemos encontrar fresca, congelada o seca en casi todos los mercados del mundo.

Hoy os explicamos cómo preparar alga kombu frita, es fácil y conseguimos un estupendo y saludable aperitivo.

Receta de alga kombu frita

Ingredientes para 2 porciones:

  • 2 tiras de alga kombu.
  • Aceite de oliva.
  • Sésamo tostado.
  • Pimienta molida.

Elaboración del alga kombu frita:

  • Cortamos las tiras de alga kombu en trozos (como chips).
  • Calentamos el aceite, no tiene que humear, y freímos los trozos de alga kombu.
  • Solo necesitan unos segundos para cambiar de color y quedar muy crujientes.
  • Las ponemos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
  • Podemos espolvorearlas con sésamo tostado y alguna especia (pimienta molida, jengibre, curry, cúrcuma, etc.).
  • El aperitivo de alka kombu frita está listo para que lso disfrutemos.

Nuestro consejo

Al igual que las verduras en témpura este es un plato para comer rápidamente, antes de que se reblandezcan.

El alga kombu se puede añadir también en platos de larga cocción como legumbres, estofados, sopas, etc.



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Alga Kombu frita
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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