Alga kombu
Las algas han sido consumidas por los habitantes de la costa desde tiempos remotos, son muchos los diferentes tipos de algas que se consumen y que nos permiten aprovechar las muchas propiedades y beneficios que tienen.
Concretamente el alga que hoy nos ocupa nos ofrece vitaminas del grupo B, provitamina A y minerales como yodo, magnesio, hierro, calcio, fósforo y zinc,
El alga kombu es muy usada en la cocina japonesa pero cada vez más su uso se ha extendido por todo el mundo y hoy día la podemos encontrar fresca, congelada o seca en casi todos los mercados del mundo.
Incorporarla a nuestra dieta es una buena decisión pues como hemos visto son muchos los nutrientes que nos aporta y que, sin duda, ayudarán a que nuestro organismo se encuentre mucho más fuerte y saludable.
Podemos utilizar el alga kombu como ingrediente para diferentes platos, hoy os ofrecemos las instrucciones para preparar una estupeda receta de alga kombu frita con la que sorprender a nuestros invitados con un estupendo, sabroso y saludable aperitivo.
Receta de alga kombu frita
Ingredientes para 2 porciones:
- 2 tiras de alga kombu.
- Aceite de oliva.
- Sésamo tostado.
- Pimienta molida.
Elaboración del alga kombu frita:
- Cortamos las tiras de alga kombu en trozos (como chips).
- Calentamos el aceite, no tiene que humear, y freímos los trozos de alga kombu.
- Solo necesitan unos segundos para cambiar de color y quedar muy crujientes.
- Las ponemos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
- Podemos espolvorearlas con sésamo tostado y alguna especia (pimienta molida, jengibre, curry, cúrcuma, etc.).
- El aperitivo de alka kombu frita está listo para que lso disfrutemos.
Nuestro consejo
Al igual que las verduras en témpura este es un plato para comer rápidamente, antes de que se reblandezcan.
El alga kombu se puede añadir también en platos de larga cocción como legumbres, estofados, sopas, etc.
