Alga Arame
El alga arame procede de las costas meridionales de Japón y tiene muchas propiedades que vamos a conocer en este artículo. Es de color oscuro, crece en las rocas bajo el nivel del mar y se recolecta en primavera.
Tradicionalmente la recolección de esta alga la realizan las mujeres.
Una vez recolectadas se han de secar y curar al sol, siempre de forma natural, sin emplear productos químicos.
Es muy parecida a la Iziki pero la arame es más suave y su sabor más dulce debido a su alto contenido en azúcares acalóricos y su aporte de manitol.
Propiedades del alga arame
Como todas las algas esta también tiene muchas propiedades y su consumo resulta muy beneficioso para nuestro organismo.
Algunas de las propiedades del alga arame son:
- Tiene un alto contenido en azúcar natural.
- Es rica en minerales, particularmente en hierro, yodo y calcio. El ala arame nos aporta más calcio que la leche.
- Ser un potente antioxidante es otra de las importantes propiedades del alga arame. Los componentes fotosintéticos que contiene ayudan a combatir los radicales libres y prevenir el envejicimento.
- Indicada en casos de hipertensión.
- Recomendada en casos de infertilidad, vaginitis y dolores menstruales. Tiene un efecto depurativo sobre la zona genital y renal.
- Ayuda a combatir la hipertensión.
- Es recomendable en casos de anemia.
- Favorece la circulación de la sangre.
- Facilita la digestión.
Información nutricional
Este regalo que nos llega del mar nos ofrece:
- Proteína: 7,5 %
- Grasa: 0.1 %
- Hidratos de carbono: 70,5 %
- Calcio: 1160 mg
- Fósforo: 150 mg
- Hierro: 11 mg
- Sodio: 2300 mg
- El alga arame también es rica en vitaminas A, B1 y B2.
Cómo preparar el alga arame
Es muy fácil de usar ya que podemos incorporarla a muchos de nuestros platos.
Podemos usarla en ensaladas, después de haberla tenido en remojo durante unos veinte minutos.
La podemos incorporar a nuestros guisos de verdura o arroz e incluso en salteados.
Es ideal como guarnición y combina muy bien con el tofu y las legumbres.
La cantidad adecuada de alga arame es una cucharada sopera (una vez el alga arame remojada o cocinada), por persona adulta y media para los niños.
¿Sabías qué…?
El consumo de alga arame esta muy indicado si seguimos una dieta vegetariana.
La medicina tradicional recomienda tomar baños con alga arame ya que ayuda a tener una buena circulación sanguínea.
