Receta de albóndigas de tofu

Estas albóndigas de tofu son diferentes pero muy recomendable, son una alternativa a las típicas albóndigas de carne y os aseguro que os van a gustar.

Receta de albóndigas de tofu

Albóndigas de tofu

En esta ocasión vamos a usar el tofu, también conocido como queso de soja, para hacer unas ricas y nutritivas albóndigas.

Como veréis la elaboración de estas albóndigas de tofu es súper sencilla y con ellas estamos obteniendo un aporte de proteínas sin tener que consumir carne.

Acompañadas de una buena ensalada tendremos un plato delicioso, nutritivo y muy completo.

Ingredientes

  • 125 g de tofu fresco.
  • Pan rallado.
  • Ajo y perejil picado.
  • Unas gotas de salsa de soja (Soya)
  • 2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí)
  • Harina blanca.
  • Aceite para freír.

Cómo hacer las albóndigas de tofu

  • Empezamos desmenuzando el tofu con un tenedor.
  • Rallamos la zanahoria, escurrimos el jugo que suelta y la añadimos al tofu.
  • Doramos el ajo con el perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
  • Mezclamos con el tofu y la zanahoria, si es necesario aumentar la consistencia de la “masa” podemos añadir un poco de harina.
  • Formamos las albóndigas y las rebozamos con un poco de harina.
  • Las freímos en aceite caliente hasta que estén doraditas.
  • Las retiramos y colocamos sobre una bandeja con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
  • Las albóndigas de tofu están listas para ser saboreadas.

Nuestro consejo

Si queremos que las albóndigas de tofu queden más crujientes las podemos rebozar con harina de garbanzos.

¡Buen Provecho!



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Albóndigas de Tofu
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Katherine Witty
Me gustan los productos naturales y la cocina vegetariana.


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