Los mejores zumos para el otoño

Los mejores zumos para el otoño

Estas recetas de zumos para el otoño nos ayudaran a limpiar y fortalecer nuestro organismo. Los zumos naturales siempre deben estar presentes en nuestra dieta.

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Zumos para el otoño: la primavera de tu invierno

La naturaleza llegó a su máximo grado de expansión en verano y ahora en otoño necesita relajarse para lograr el equilibrio natural. En otoño comenzamos la etapa de recogimiento e interiorización, de limpieza, de eliminar lo impuro y almacenar lo puro para el inverno.

La zumoterapia se vuelve más simplista y limpia centrándose en la energía del pulmón, el intestino grueso y la piel, órganos y vísceras correspondientes al elemento metal, propio del otoño. El objetivo de los zumos para el otoño será reforzar el sistema inmunológico, limpiar el organismo de toxinas, favorecer la evacuación correcta para así lograr el correcto funcionamiento de eliminación.

Aliados de los zumos para el otoño

Los siguientes ingredientes nos ayudarán a preparar los mejores zumos para el otoño:

  • Alimentos de tonos claros y blancos, evitando los productores de mucosidad (harinas, azúcar, lácteos): cebolla, pera, ajo, coliflor, puerros, espárragos, kudzú.
  • Frutas y verduras de sabor picante: hinojo, cebolla, rabanito, nabo, endibias.
  • Especias picantes suaves: jengibre, mostaza, rabanito, pimienta, coriandro.
  • Semillas y frutos secos ligeramente tostados: nueces, almendras.
  • Superalimentos reconstituyentes: polen fresco, trigo sarraceno, granola, hiziki, kudzu, flor de lotus, shiitake.

Zumos para diferentes afecciones

Los zumos para el otoño nos ayudan a cuidar nuestra salud y nos aportan una gran cantidad de nutrientes que nos son muy necesarios:

  • Zumo para la mucosidad
    Ingredientes: 3 zanahorias, 1 pera ecológica, jengibre fresco al gusto.
  • Zumo para la bronquitis
    Ingredientes: 1 rábano grande o 5 rabanitos, 1 cucharada de miel. Añade la miel al zumo y deja macerar unas 12 horas. Toma el jugo a lo largo del día. Otra variante consiste en añadir el jugo de 1 limón, 1 rodaja de 3 cm de raíz de jengibre fresco y 1 zanahoria.
  • Zumo contra el acné
    Ingredientes: 3 zanahorias, 1 rodaja de jengibre de 3 cm de grosor, 1 manojo de perejil, germen de trigo.
  • Zumo para evitar la caída del cabello.
    Ingredientes: 1 limón, 1 ramita de perejil, germinado de alfalfa, miel de romero.
  • Zumo para combatir la anemia
    Ingredientes 2 remolachas, 3 zanahorias, 1 cucharada de pipas de calabaza, una pizca de semillas de sésamo.
  • Zumo de espinacas contra el estreñimiento
    Ingredientes: 150 g de espinacas, 3 zanahorias, 1 cucharada de postre de aceite de semillas.

Zumos Detox

El otoño es, junto con la primavera, la mejor estación para plantearse nuevas metas y depurarse para recargar el organismo de energía. Es tiempo de cosecha y disponemos de  terapéuticas frutas como la manzana, la pera, la naranja y la uva, que se tomarán por la mañana, mientras que verduras como la calabaza, la zanahoria, el rábano, la cebolla, la chirivía y el nabo se ingerirán el resto del día. Idea de detox de 24 horas. No olvides tomar bebidas tibias durante el día y de tomar la ración necesaria según tu actividad y necesidades diarias.

  • Ayunas: Infusión de tomillo con limón y una cucharada de polen de abejas fresco.
  • Desayuno: Café de cereales con pudding de higos.
  • Media mañana: Zumo de 2 manzanas, 20 uvas rojas y limón al gusto.
  • Comida: Crema de brócoli y setas shiitake a la plancha.
  • Postre: Castañas cocidas.
  • Media tarde: Batido de papaya y almendras tostadas.
  • Cena: Crema de calabaza y batido de almendras y plátano.


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Leire Piriz
Dietista holística y naturópata. Autora de “Zumoterapia para las cuatro estaciones”.
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