Verduras al Vapor con Salsa de Yogur y Menta

Las verduras al vapor con salsa de yogur y menta son muy fáciles de preparar y es un plato sabroso y nutritivo con el que conseguiremos que todos disfruten de las verduras.

Verduras al Vapor con Salsa de Yogur y Menta

Verduras al vapor con salsa de yogur y menta

Parece una  mezcla de ingredientes un poco rara pero nos va a quedar un plato muy sabroso con un toque especial que le da la salsa.

Las verduras siempre deben figurar en nuestros menús ya que nos aportan las vitaminas que nuestro cuerpo necesita pero en ocasiones nos cuesta conseguir que la familia, sobre todo los niños, las coman sin protestar. Con esta receta de verduras al vapor son salsa de yogur y menta vamos a conseguir que todos coman verduras sin protestar y disfrutando.

Para prepararla podemos elegir entre las verduras que más gusten a la familia teniendo en cuenta que necesiten aproximadamente el mismo tiempo d cocción o encaso de que no sea así ponerlas en la cesta de forma escalonada: primero las que más tiempo necesiten y al final las que menos.

Ingredientes para las verduras al vapor (4 porciones)

  • 200 g de brócoli.
  • 200 g de zanahorias.
  • 200 g de judías.
  • 200 g de coliflor.
  • 200 g de guisantes.
  • Sal.

Para la salsa de yogur a la menta:

  • 2 yogures naturales.
  • 2 cucharadas de menta fresca picada.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Elaboración de las verduras al vapor con salsa de yogur y menta

  • Pondremos al fuego una olla con agua y sal en la que ajuste bien la cesta de cocción al vapor.
  • Colocamos las verduras en la cesta de cocción y ponemos sobre la olla tapando de forma hermética.
  • Mantenemos al fuego hasta que las verduras estén tiernas (lo averiguamos pinchando las verduras con la punta de un cuchillo)
  • Mientras se están haciendo las verduras vamos a preparar la salsa de yogur y menta para lo que mezclamos los yogures con el aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón.
  • Una vez todo bien mezclado añadimos la menta y salpimentamos.
  • Ponemos las verduras en una bandeja y aliñamos con la salsa.


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Verduras al Vapor con Salsa de Yogur y Menta
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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.


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