Receta de Tofu empanado

Receta de Tofu empanado

El tofu empanado es una receta tan deliciosa como sencilla y rápida que le sorprenderá gratamente además de sana, baja en calorías y rica en proteínas.

Receta de Tofu empanado

Ingredientes del tofu empanado (2 personas)

  • 4 cucharadas de harina de soja o garbanzo.
  • 350 g. de tofus consistentes.
  • Aceite de oliva.
  • Agua con gas.
  • Pan rallado.
  • Sal.

Elaboración del tofu empanado

  • Cogemos el tofu y lo cortamos en tiras de una anchura de un dedo, más o menos, y escurrimos el suero del tofu.
  • Mientras tanto mezclamos la harina de garbanzo con el agua con gas hasta que la masa tome una consistencia como la de un huevo batido. Se le añade sal al gusto.
  • Depositamos el pan rallado en un plato llano y lo repartimos bien, pasamos las tiras de tofu por la mezcla de la harina, y luego por el pan rallado, restregándolas bien para que queden bastante cubiertas y apretando suavemente con los dedos para quede bien adherido.
  • Lo dejamos en reposo un minuto para que la capa se endurezca un poco, mientras ponemos a calentar la sartén con suficiente aceite para cubrir el tofu empanado hasta la mitad o poco más.
  • Ponemos el tofu empanado en el aceite una vez esté bien caliente y lo freímos vuelta y vuelta, hasta que se dore.
  • Retiramos el tofu empanado cuando esté listo y lo depositamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servir sobre la marcha.

Nuestros consejos

Cocinar alimentos empanados tiene la ventaja de poder variar los sabores añadiéndole al pan rallado otros condimentos. Por ejemplo, podemos darle un toque mediterráneo con ajo y perejil o un toque hindú con curry en polvo o con semillas de sésamo, hierbas aromáticas o lo que la imaginación culinaria nos lleve mientras lo podamos picar bien para mezclarlo con el pan rallado.

Encontrará más recetas de tofu en nuestra sección de cocina dedicada a él y si quiere saber más de este alimento y sus propiedades consulte en la sección de nutrición. Así como hallará más recetas vegetarianas en la sección general de cocina.



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Tofu empanado
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Juan José Sánchez Ortiz
Terapeuta físico, emocional y coach. Articulista experto en salud, ecología, desarrollo personal y ONGs en medios digitales e impresos. Periodista de investigación con trabajos referenciados en artículos, tesis de postgrado y doctorales.
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