Receta de seitán con manzana al curry

Receta de seitán con manzana al curry

Esta receta de seitan con manzana al curry nos da el placer de saborear una combinación agridulce enriquecida con el aroma siempre atractivo del curry.

19704808

Ingredientes de seitán con manzana al curry

  • 4 filetes de seitán (gluten)
  • 2 manzanas.
  • 200 g de leche de coco.
  • 1 cucharada de curry.
  • 400 ml de zumo de piña.
  • Media cucharadita de jengibre en polvo.
  • Canela en polvo.
  • Nuez moscada.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Elaboración

  • Mezclar una cucharada de aceite con el curry y el jengibre. Untar por ambos lados los filetes de seitán o gluten con esta mezcla. Cubrir con film (plástico transparente para alimentos) y dejar en reposo en el frigorífico durante 24 horas.
  • Al día siguiente cocer el zumo hasta que reduzca a la mitad. Añadir la leche de coco y ligar en el fuego durante unos minutos. Fuera del fuego triturar media manzana y reservar.
  • Cortar el resto de las manzanas en pequeños dados y rehogar en el fuego con la canela, nuez moscada y el azúcar hasta verlos un poco dorados.
  • Dorar en la plancha los filetes de seitan y servir acompañados de los dados de manzana y la salsa de piña y coco.

Nuestro consejo

Para hacer un plato más completo podemos acompañar esta receta de seitán con manzana al curry de dos o tres cucharadas de arroz basmati o integral hervido.



Valoración

picture-685.jpg
Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
Anterior artículo »
Siguiente artículo »