Salteado de verduras con alga Espagueti de mar

Este salteado de verduras con alga espagueti de mar nos a ofrece una genial mezcla de sabores y todos los beneficios que nos aportan las algas.

Salteado de verduras con alga Espagueti de mar

Alga espagueti de mar

Esta alga de color amarillo verdoso y de forma estrecha y alargada crece en aguas profundas y agitadas. Es un alga poco usada en los países orientales pero muy conocida en Europa ya que se encuentra en el este del océano Atlántico, concretamente desde Noruega a Portugal y en el norte de España en el mar Cantábrico.

Su sabor no es demasiado intenso por lo que es idela para combinar con otros alimentos y, así, poder disfrutar de todas sus propiedades y beneficios.

Podemos prepararla de muchas formas diferentes: en ensaladas, mezclada con arroz, en sopas y potajes, al horno como ingrediente de empanadas, frita mezclada con otras verduras nos servirá de guarnición…

Nosotros os ofrecemos loa opción de preparar un estupendo salteado de verduras con alga espagueti de mar que, estamos seguros, os va a encantar.

Receta de salteado de verduras con alga espagueti de mar

Ingredientes:

Hemos elegido las verduras que figuran en la lista para preparar esta receta pero podéis prepararla con cualquier verdura que tengáis en el momento o que se más de vuestro gusto.

  • 10 g de alga espagueti de mar.
  • 1 cebolla no muy grande bien troceada.
  • 2 zanahorias que cortaremos a tiras.
  • 1/3 de col finamente cortada.
  • 1 calabacín hecho a rodajas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación del salteado de verduras con alga espagueti de mar:

  • Debemos dejar el alga en remojo durante al menos 20 minutos.
  • En una sartén ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el alga espagueti de mar, el calabacín y la zanahoria.
  • Lo mantendremos a fuego medio-alto durante un par de minutos y añadiremos la col, la cebolla, la pimienta y la sal.
  • Las verduras deben quedar al dente.
  • Podemos servir este salteado de verduras con alga espagueti de mar con encurtidos o pickles.

Nuestro consejo

Debemos intentar cortar las verduras del mismo grosor, si no lo conseguimos añadiremos primero, al salteado, las de mayor grosor pues necesitarán un poquito más de tiempo.

Si disponéis de un wok os aconsejamos lo utilicéis para preparar este salteado pues os quedará mucho más sabroso.

Si no os gusta la pimienta podéis utilizar cualquier otro condimento que sea más de vuestro gusto.



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Salteado de verduras con alga Espagueti de mar
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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