Recetas de empanadas

Las recetas de empanadas no las hemos inventado nosotros, pues las empanadas son platos de gran tradición en la cocina de muchas partes del mundo.

¿Qué son las empanadas?

Las empanadas son un alimento que consiste en una masa preparada con harina de trigo u otros cereales y que se rellena con carne, pescado, verduras y también se puede rellenar con una preparación dulce.

Las empanadas se preparan en casi todos los países del mundo, cada uno tiene sus recetas de empanadas tradicionales y típicas.

Origen de las empanadas

Las empanadas llegaron a España de manos de los árabes, allá por el siglo VIII. Ellos las preparaban con un relleno de cordero, bulgur y especias.

La preparación de las diferentes recetas de empanadas se ha extendido por todo el mundo, se preparar fritas o al horno y de una u otra forma son deliciosas.

¿Y el tamaño?

Pues depende, si vamos a hacer una empanada como parte de una comida será grande, por ejemplo tanto en Galicia como en Portugal son como un gran pastel y es un plato fuerte y consistente.

También podemos preparar recetas de empanadas más pequeñas que nos servirán de aperitivo, almuerzo o merienda.

Rellenos de las empanadas

En cada país, incluso en diferentes regiones del mismo país, las recetas de empanadas varian. En cada lugar hay un ingrediente típico, una forma diferente de preparar la masa, un relleno especial.

Algunos de los rellenos que se usan para las recetas de empanadas son:

  • Rellenos de pescado como el atún o la sardina acompañados de otros ingredientes como por ejemplo cebolla.
  • Relleno de chorizo y salsa de tomate.
  • En algunos lugares se hacen unas pequeñas empanadillas rellenas de espinacas y queso, también de cabello de ángel o boniato.
  • En Argentina donde son grandes especialistas en la preparación de empanadas y empanadillas las rellenas de carne de res o pollo pero también con huevo duro, cebolla, pasas u olivas.

Como suele decirse “cada maestrillo tienen su librillo” y esto se cumple al pie de la letra cuando de recetas de cocina se trata.

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