Recetas de cocina Ecuatoriana

La cocina ecuatoriana es una de las grandes desconocidas a nivel internacional pero puede sorprender gratamente por su gran variedad y riqueza de sabores.

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Muchines de yuca

Los muchines de yuca son unas deliciosas tortitas al estilo ecuatoriano que se pueden elaborar fácilmente y que seguro gustarán a toda la familia.

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El locro de papa con chochos

Locro de papa con chochos (altramuces), delicia ecuatoriana que querrá compartir para darle a su cocina el toque cosmopolita de platos de otros países.

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Las Humitas

Las humitas son un alimento típico en algunas zonas de países andinos como Chile, Ecuador, Bolivia y Perú y está hecho a base de maíz, elote o choclo.

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Quimbolitos Ecuatorianos

Los quimbolitos son una especie de pasteles muy típicos de Ecuador y del sur de Colombia que destacan por su sabor y por el hecho de cocinarse al vapor.

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Colada de avena

La colada de avena o quáker es una receta típica de Ecuador ya que suele formar parte del desayuno de muchas familias y que es de muy fácil elaboración.

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Los llapingachos

Los llapingachos son uno de los platos o recetas más típicas y sabrosas de la cocina ecuatoriana elaboradas a base de tortitas de papas o patatas.

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Receta de Morocho con leche

La receta del Morocho, con leche está hecha a base de una variedad muy concreta de maíz de color blanco muy duro que en Quichua se llama muruchu.

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Aguacates calientes a la salsa

La receta de aguacates calientes a la salsa es un ejemplo más, de la gran diversidad culinaria que hay dentro de la riquísima cocina ecuatoriana.