Recetas de cocina Arabe

Las recetas o platos típicos de la cocina árabe siempre suelen tener mucho éxito ya que contienen lo mejor de la cocina de oriente y occidente.

Características de la cocina árabe

La cocina árabe es la cocina tradicional de los países que se encuentran entre la Península Arábica y el norte de África, aunados por un idioma común pero con unas culturas diversas que enriquecen sus platos.

Al haber una antigua tradición de comercio entre los territorios árabes y la India las culturas de ambos se influenciaron mutuamente y, evidentemente, esta influencia llegó a algo tan básico como a la comida.

Ingredientes típicos de las recetas de cocina árabe

Vegetales: el uso de las verduras tiene mucha importancia dentro de las recetas de cocina árabe, sobre todo el pimiento, la cebolla, el tomate, la berenjena y el pepino.
Entre los cereales y granos, la sémola de trigo convertido en el cuscús, un ingrediente eminentemente típico de la cocina árabe. El arroz y el sésamo son los granos que más se utilizan en los platos árabes.
Para condimentar: el curry, mezcla de diferentes especias, al igual que el zataar, el azafrán, la cúrcuma y la canela.

Carnes: las carnes pasan a ser un ingrediente más secundario en las recetas de cocina árabe más que en otras gastronomías. La carne de cordero es la más utilizada seguida por la de pollo.

Recetas de la cocina árabe más populares

Son infinidad las recetas de la cocina árabe, destacamos las siguientes:

  • El falafel: albóndigas o croquetas de legumbres, se degustan con unas verduras encurtidas y una salsa, dentro de las populares pitas. Plato original sobre todo de Medio Oriente y Turquía.
  • Pan de pita: como decíamos, panes muy populares en el mundo, con una masa agradable y suave y admite muchas posibilidades a modo de bocadillos.
  • Waraq el enab vegetariano: delicioso arroz cocinado en hojas de parra y, entre otras cosas, exquisitamente especiado. Plato típico de la cocina egipcia que goza de una gran popularidad.
  • Tahín o Tahini: es un puré de sésamo o ajonjolí, un buen sucedáneo de la mantequilla y las margarinas.
  • Humus: es un paté de garbanzo sencillo de hacer y una nueva forma de comer esta rica y sana legumbre.
  • Mutabbal o crema de berenjenas: es menos popular que la anterior pero es tan fácil de hacer como el humus y su gama de sabores en el paladar le sorprenderá gratamente.
  • Maskina: apetitoso postre a base de variados frutos secos troceados finamente y con una masa dulce, postre muy típico en la cocina árabe.

Artículos

1589198
Pastela o Bastela Vegetariana

La Pastela o Bastela es una de las recetas árabes más ricas y en este caso os ofrecemos una receta vegetariana que seguro os sorprenderá y encantará.

81499
Waraq el Enab Vegetariano

La receta del Waraq el Enab muestra un rico arroz cocinado en hojas de parra siendo uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina egipcia.

1371613
El Falafel

El Falafel son unas albóndigas o croquetas de legumbres que se consumen en todo el área del cercano y medio Oriente, así como también en Turquía.

4784151
Mutabbal o crema de berenjenas

La receta árabe del Mutabbal o crema de berenjenas es menos conocida que la del Humus pero os sorprenderéis de su rico sabor y fácil preparación.

648901
Humus o paté de garbanzos

El Humus es un paté de garbanzos muy típico en la cocina árabe aunque, hoy en día, ya se ha convertido en una receta muy popular en todo el mundo.

1295408
Berenjenas en Vinagre o Vinagreta

Berenjenas en vinagre o vinagreta es una receta árabe que se puede encontrar en diferentes países y que está llena de un aroma y sabor inconfundible.

937814
Tahín o Tahini

El Tahín o Tahini es un puré de sésamo o ajonjolí siendo buena alternativa a la mantequilla y a las margarinas por su sabor y gran aporte de Calcio.

1039201
Maskina

La Maskina es un delicioso postre muy típico en la cocina árabe que puede variar un poco ya que en cada zona le dan, por supuesto, su toque personal.

1200191
Tabulé, Taboulé o taboulet

El tabulé, taboulé o taboulet es una receta de una especie de ensalada fría a base de Bulgur que es una sémola de trigo con un sabor muy apreciado.